İçindekiler (4 Kişilik)

• 250 gram salamura asma yaprağı
• 1 su bardağı kinoa (beyaz)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 avuç taze nane (iri doğranmış)
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• Yeteri kadar tuz
• 1 Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 Arzu ettiğiniz kadar limon dilimleri

Hazırlanış

1. Adım 1Bütün harç malzemelerini bir kaba alıp güzelce karıştırın. Salamura yaprakları ılık sudan geçirip tuzundan biraz arındırın. Her yaprağın geniş kısmına bir tatlı kaşığı kadar harçtan paylaştırıp, kenarlarını içe doğru katlayıp sarın ve tencereye boşluk kalmayacak şekilde dizin.  
2. Adım 2Dolmaların üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin, ağırlık olması için üzerine bir tabak kapatın. Tencerenin kapağını da kapatıp yüksek ateşte pişirin. Her yerinden kaynamaya başlayınca ocağın altını çok az kısın. 15-20 dakika sonra altını kapatın ve suyunu süzün. Üzerine limon dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıKinoanın dış yüzeyindeki doğal saponin maddesini uzaklaştırmak ve acımtırak tadı engellemek için tohumları mutlaka ince telli bir süzgeçte bol soğuk suyla yıkamalısınız.Kusursuz bir kinoalı yaprak sarması tarifi hazırlarken iç harcı çiğden sarmak, tohumların tencerede kendi buharıyla şişip yaprakları yırtmasını önleyerek formunu korumasını sağlar.Taze nanenin içerdiği uçucu yağlar, sızma zeytinyağı ile buluştuğunda harcın lezzet profilini derinleştirerek tahılın yavan kalmasını kesinlikle engeller.Salamura yaprakların fazla tuzunu almak için ılık suda bekletirken içine birkaç damla limon sıkmak, yaprakların renginin canlı kalmasına yardımcı olur.
4. Servis ÖnerileriYüksek proteinli bu zeytinyağlıyı, süzme yoğurt ve taze dereotuyla hazırladığınız serinletici bir dip sos eşliğinde sunabilirsiniz. Ana yemek olarak fırında pişmiş hafif bir balık veya ızgara sebze tabaklarının yanına harika bir eşlikçi olur.Sunum aşamasında sarmaları uzun ve dikdörtgen bir porselen tabağa verevine dizerek görsel bir derinlik yaratabilirsiniz. Üzerlerine ekstra parlaklık katmak için servis esnasında ince bir katman çiğ sızma zeytinyağı gezdirip aralarına taze limon dilimleri yerleştirebilirsiniz.

Not

Kinoalı yaprak sarması, yüksek proteinli içeriğiyle en hafif diyet zeytinyağlıdır. Bu pratik tarif tam ölçülüdür. Ev mutfağında kinoalı yaprak sarması nasıl yapılır diyorsanız aradığınız tüm detaylar buradadır. Adım adım anlattığımız yapılışı sayesinde sofralarınızda çok sağlıklı bir fark yaratacaksınız. Kusursuz kinoalı yaprak sarması tarifi için aşağıdaki aşamaları hemen inceleyin.