İçindekiler (4 Kişilik)

• 250 gram tavuk eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet sivri biber (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 adet domates (doğranmış)
• 1 su bardağı taze bezelye
• 4 adet kuşkonmaz (doğranmış)
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Tavuk ve yağı tencereye alıp sotelemeye başlayın. Suyunu çekince, sivri biberi ekleyin ve kokusu çıkınca toz biberi serpin. Domatesi de ekleyip suyunu çekene kadar 2 dakika soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın.
2. Adım 2Tavuklar yumuşayınca kalan malzemeleri de ekleyip tuzunu ayarlayın. Sebzeler de yumuşayınca servis tabaklarına paylaştırın.
3. Püf NoktalarıTavuk etlerini birbirine yakın büyüklükte doğrayın. Eşit parçalar aynı sürede pişer ve bazı parçaların kurumasını önler.Tavukları geniş ve iyi ısınmış tencerede suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Bu işlem etin lezzetini yoğunlaştırır ve yemeğin fazla sulanmasını önler.Kırmızı toz biberi sivri biberler yumuşadıktan sonra ekleyin. Baharatı yakmadan kısa süre yağda çevirmek renginin ve aromasının sosa geçmesini sağlar.Domatesin suyunu bir miktar çektirdikten sonra sıcak suyu ekleyin. Kimyonlu tavuklu bezelye yapımında fazla su kullanmak sosun seyrek kalmasına neden olabilir.Bezelye ve kuşkonmazı tavuk yumuşadıktan sonra tencereye alın. Kimyonu pişirmenin son bölümünde eklemek aromasının belirgin kalmasını sağlar.
4. Servis ÖnerileriKimyonlu tavuklu bezelyeyi sıcak olarak derin tabaklarda servis edebilirsiniz. Yanına sade pirinç pilavı, bulgur pilavı veya kızarmış ekmek hazırlayabilirsiniz.Cacık, yoğurt ya da limonlu mevsim salatası yemeği tamamlar. Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz ve az miktarda taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz. İçecek olarak ayran tercih edilebilir.

Not

Kimyonlu tavuklu bezelye tarifi, yumuşak tavuk eti ve aromatik sebzeleriyle doyurucu bir tencere yemeğidir. Domatesli sos, kimyon ve tereyağı lezzeti dengelerken doğru pişirme sırası sebzelerin dokusunu korur. Kimyonlu tavuklu bezelye nasıl yapılır sorusunun pratik yapılışını ve önemli ayrıntılarını aşağıda bulabilirsiniz.