İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 adet kereviz (orta boy rendelenmiş)
• 1 adet kuru soğan (küçük boy rendelenmiş )
• 2 dal taze soğan (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı un
• 1 1/2 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar pul biber
• Yeteri kadar toz kimyon
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
• 1 İstenilen miktarda yoğurt
• 1 İstenilen miktarda maydanoz (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini karıştırın ve yoğurun
2. Adım 2Tavayı kızdırıp bir miktar sıvı yağ gezdirin. Harçtan öbek öbek, mücver gibi paylaştırın ve kaşıkla bastırıp inceltin. Böylece içleri daha iyi pişecektir.
3. Adım 3Yoğurt ve kıyılmış maydanoz ile servis edin.
4. Püf NoktalarıKereviz köftesi tarifinin kızarırken dağılmasını önlemek için kerevizleri rendeledikten sonra sularını iyice sıkmanız gerekir.Kabartma tozunun içindeki sodyum bikarbonatın yumurtadaki proteinle etkileşime girmesi sayesinde dışı çıtır, içi yumuşacık bir doku elde edersiniz.Sebzelerin içindeki doğal şekerin doğru şekilde karamelize olması için harcı tavaya ince bir tabaka halinde yaymalısınız.Kusursuz bir kereviz köftesi elde etmek için kızartma yağının tamamen ısındığından emin olmanız şarttır.Un miktarını sebzelerin sululuk oranına göre kademeli olarak ekleyerek en ideal harç kıvamını yakalayabilirsiniz.
5. Servis ÖnerileriAltın sarısı renginde kızaran bu lezzeti, üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında süzme yoğurt ve az miktarda sarımsak karışımıyla hazırlayacağınız ferah bir sos mükemmel bir bütünlük sağlar.Bu hafif yemeği, taze limon suyuyla tatlandırılmış mevsim yeşillikleri salatasıyla tamamlayarak oldukça doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz. İçecek olarak ise ev yapımı naneli ayran veya taze sıkılmış havuç suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Kereviz köftesi tarifi sofraların en hafif ve lezzetli seçeneğidir. Bu sağlıklı yemeği mutfağınızda kolayca hazırlayın. Kereviz sevmeyenlerin bile önyargılarını kıracak bu pratik yemeğin yapılışı oldukça zahmetsizdir. Sebzelerin mükemmel uyumunu yakalayacağınız kereviz köftesi nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Tüm aşamaları ve uzman dokunuşlarını öğrenmek için aşağıdaki detayları inceleyebilirsiniz.