İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet havuç (orta boy)
• 1 adet patates (orta boy)
• 2 çorba kaşığı un
• Yeteri kadar kemik suyu
• Yeteri kadar tuz
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanış

1. Adım 1Sebzeleri gelişigüzel doğrayın ve bütün malzemeleri bir tencereye alın. Ununu ilave edin. Üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin ve tuzunu serpip orta ateşte pişmeye bırakın.
2. Adım 2Kaynamaya başlayınca altını kısın ve gerekirse çok az su ilave edin. Bütün sebzeler yumuşayınca blendırdan pürüzsüz olana kadar geçirin.
3. Adım 3Servis için tereyağını bir cezvede kızdırın ve pul biberi ilave edip ocaktan alın ve karıştırın. Servis sırasında çorbanın üzerinde gezdirin.
4. Püf NoktalarıKırmızı mercimeği suyu berraklaşana kadar birkaç kez yıkayıp süzdürün. Böylece Kemik Suyuna Mercimek Çorbasının daha temiz ve pürüzsüz bir kıvamda olmasını sağlayabilirsiniz.Havuç ve patatesi birbirine yakın büyüklükte doğrayın. Eşit parçalar aynı sürede yumuşar ve blenderdan daha kolay geçer.Unu tencereye ekledikten sonra soğuk sıvıyla iyice karıştırın. Unun topaklanmaması için çorba ısınana kadar ara ara karıştırmaya devam edin.Kemik suyunun tuz oranını önceden kontrol edin. Özellikle yoğun veya hazır kemik suyu kullanıyorsanız ilave tuzu pişirmenin sonuna doğru ayarlayın.Tereyağını kızdırdıktan sonra pul biberi kısa süre karıştırıp hemen ocaktan alın. Baharatın yanması servis sosunda acı bir tat oluşturabilir.
5. Servis ÖnerileriKemik Suyuna Mercimek Çorbasını sıcak servis edip üzerine tereyağlı pul biber sosu gezdirebilirsiniz. Yanında limon dilimleri, kızarmış ekmek veya kruton sunabilirsiniz.Mevsim salatası ya da peynirli tostla birlikte hafif bir öğün hazırlayabilirsiniz. Servis sırasında kuru nane de ekleyebilirsiniz.

Not

Kemik Suyuna Mercimek Çorbası, kırmızı mercimeği patates, havuç ve kemik suyuyla buluşturan pratik bir çorba tarifidir. Sebzelerin mercimekle birlikte yumuşayana kadar pişirilmesi kıvamı desteklerken blender aşaması pürüzsüz bir yapı sağlar. Kemik Suyuna Mercimek Çorbası nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.