İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 1/2 su bardağı soğuk su (ılık)
• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• Yeteri kadar sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 Arzu edilen kadar yoğurt (çırpılmış)
• 1 adet taze soğan (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
2. Adım 2Bir yandan harç malzemelerini karıştırıp hazırlayın.
3. Adım 3Hamuru iki bezeye ayırın, tezgahı unlayarak her bir bezeyi oklava ile 2 mm kalınlığında açın.
4. Adım 42 cm’lik karelere kesip ortalarına kıymalı harçtan paylaştırın. Karelerin dört bir ucunu birleştirip ama tam mühürlemeden geniş bohça şeklinde kapatın.
5. Adım 5Kızdırdığınız sıvı yağda kızartın.
6. Adım 6Tereyağını kızdırın ve toz biberi üzerine serpip ocaktan alın ve karıştırın.
7. Adım 7Yağ mantısını servis tabağına dizin ve üzerinde yoğurt ile biberli yağ gezdirin, kıyılmış taze soğan serpin.

Not

Her halini severek tükettiğimiz mantının bu halini yemeye doyamayacaksınız. Kayseri mutfağının en lezzetli tariflerinden yağ mantısı, özel davet ettiğiniz misafirlerinizi en güzel şekilde ağırlamanızı sağlayacak eşsiz bir tarif. Lezzeti dillere destan yağ mantısı tarifini sizlere vereceğimiz adımlarla evlerinizde en zahmetsiz ve en kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu yöresel lezzetin fiyat bilgisinden kalorisine kadar bütün püf noktaları ve detaylarını sayfamızda bulabilirsiniz.