İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 1/2 su bardağı soğuk su (ılık)
• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 Arzu edilen kadar yoğurt
• Yeteri kadar nane
• 1 Arzu edilen kadar toz sumak
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası

Hazırlanış

1. Adım 1Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
2. Adım 2Bir yandan harç malzemelerini karıştırıp hazırlayın.
3. Adım 3Hamuru iki bezeye ayırın, tezgahı unlayarak her bir bezeyi oklava ile 1 mm kalınlığında açın.
4. Adım 41,5 cm’lik karelere kesip ortalarına kıymalı harçtan paylaştırın. Karelerin dört bir ucunu birleştirip bohça şeklinde kapatın.
5. Adım 5Tereyağını ve salçayı mantıyı pişireceğiniz tencereye alıp kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine kaynar 1,5 litre suyu ve tuzu ilave edin.
6. Adım 6Kaynamaya başlayınca mantıları içine atıp, tencerenin ağzının kapatmadan birkaç kez karıştırarak yapışmalarına izin vermeden pişirin.
7. Adım 7İstediğiniz dirilikte olduklarında, üzerine 1 bardak soğuk su gezdirip altını kapatın. Yoğurt, nane ve sumakla servis edin.

Not

Öğünleriniz için doyurucu ve bir o kadar lezzetli çorba arıyorsanız Kayseri mutfağının bu meşhur lezzetini mutlaka denemelisiniz. Mini mini hamur parçalarına eklenmiş etlerden oluşan mantının bu hali çocuklarınız için de hem besleyici hem de eğlenceli bir öğün olacak. Lezzetiyle dillere destan Kayseri mantı çorbasının malzemelerini, hazırlık aşamalarını, besin ve kalori değerlerini bütün püf noktaları ve detaylarıyla sayfamızda görebilirsiniz. Afiyetler olsun.