İçindekiler (2 Kişilik)

• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 adet arpacık soğan
• 3 adet patates
• 1 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 5 adet domates
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar kuru kekik
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yeteri kadar tereyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Kavanozlara malzemeleri eşit miktarlarda soğan, et, patates, biber, et, patates, biber, domates olacak şekilde yerleştirin. Üzerlerine tereyağı ve salça ekleyin.
2. Adım 2Suyunu ilave edin, sarımsakları ekleyin 200 derecelik fırında 1-1.5 saat kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra 10 dk kadar dinledirip, kapağını açın ve servis edin. 
3. Püf NoktalarıDomates ve salçanın asidik yapısı, uzun pişme süresi boyunca dana etinin protein bağlarını zayıflatarak etin lokum gibi yumuşamasını sağlar.Camın fırın içinde çatlamasını önlemek için fırını kesinlikle önceden ısıtmayın. Isı değişiminin yavaş olması camın genleşmesini dengeler.Kavanoz kebabı tarifi hazırlarken kullanılmamış kapakları asla sıkıca kapatmayın. Kapakların sadece üzerine bırakılması içerideki buhar basıncının tehlikesizce dışarı atılmasını garantiler.Tereyağını en üste küçük parçalar halinde yerleştirin. Eriyen yağ, sebzelerin ve etin üzerinden aşağıya süzülerek tüm katmanlara homojen bir lezzet katar.
4. Servis ÖnerileriPişen yemeği fırından çıkardıktan sonra on dakika dinlendirip dikkatlice geniş servis tabaklarına ters çevirerek sıcak bir şekilde sunabilirsiniz. Tabağın kenarlarını taze kekik dalları ve bütün haldeki közlenmiş biberlerle süslemek yemeğin görsel çekiciliğini büyük ölçüde artırır.Yanında tereyağlı ve tel şehriyeli sıcak bir pirinç pilavı harika bir tamamlayıcı olur. İçecek olarak bol köpüklü soğuk bir ayran veya hafif acılı şalgam suyu tercih ederek bu doyurucu öğünü eksiksiz biçimde tamamlayabilirsiniz.

Not

Kavanoz kebabı, etin kendi suyuyla ağır ağır pişerek lokum kıvamına geldiği en iyi fırın yemeğidir. Pratik bir akşam yemeği arayanlar için bu tam ölçülü kavanoz kebabı tarifi oldukça ideal bir seçimdir. Evde güvenle nasıl yapılır sorusunun net yanıtını ve adım adım kavanoz kebabı yapılışı detaylarını aşağıdaki bölümlerde hemen inceleyebilirsiniz.