İçindekiler (6 Kişilik)

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet kuzu incik
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Eti tencereye alarak yağla birlikte mühürleyin. İyice kavurduktan sonra salça ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Nohut, toz biber ve tuzunu ekleyip karıştırın.
2. Adım 2Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra bulgurunu ekleyip karıştırın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.  

Not

Adıyaman mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan karıştırmalı pilav, tane tane pirincin et ve baharatla buluştuğu, kaşığı daldırdıkça lezzeti artan özel bir tarif. Hem doyurucu hem de sofraya bereket katan bu pilav, özellikle kalabalık sofralarının yıldızı olmaya aday. Geleneksel lezzetleri sevenler için tam kıvamında, tam kararında bir yöresel şölen!