İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 1/2 adet lahana yaprakları (haşlanmış)
• 200 gram kıyma
• 1 3/4 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 4 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 1/2 adet beyaz lahana (yemeklik doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş orta boy)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet sivri biber (kıyılmış)
• Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)
• Yeteri kadar krema
• Yeteri kadar toz paprika

Hazırlanış

1. Adım 1Kıyılmış lahana, soğan, havuç ve zeytinyağını tencereye alıp sotelemeye başlayın.
2. Adım 2Kalan malzemeleri de ilave edin ve 5 dakika daha soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve pişmeye bırakın.
3. Adım 3Harç malzemelerini bir kasede karıştırın.
4. Adım 4Bu harcı haşlanmış lahana yapraklarına dolma yapar gibi paylaştırıp sarın.
5. Adım 5Kapuskanın pişmesine yakın yemeğin dibine dolmaları yerleştirin. Dibinde bir parmak kadar su olduğunu kontrol edin.  Dolmalar pişip hafif sulu bir yemek görünümünde olana kadar pişirin.
6. Adım 6Servis tabağına önce kapuskayı alın, üzerine dolmaları dizip krema gezdirin. Kıyılmış maydanoz ve toz paprika serpin.
7. Püf NoktalarıLahananın sülfürlü yapısını dengelemek ve sindirimini kolaylaştırmak için haşlama suyuna bir tatlı kaşığı tuz eklemeniz gerekir.İç harcı hazırlarken domates salçasının asiditesi, kıymanın protein yapısını yumuşatarak etin daha lokum gibi pişmesini sağlar.Yemeğin tabanına yerleştirdiğiniz kapuskanın zeytinyağı ile yavaşça sotelenmesi, havuçtaki beta-karotenin açığa çıkmasını ve yemeğe doğal bir tatlılık vermesini destekler.
8. Servis ÖnerileriYemeğinizi servis ederken tabağın zeminine sulu kapuskayı yayarak üzerine sarmaları dizebilirsiniz. Üzerine ekleyeceğiniz taze krema, yemeğin sıcaklığıyla eriyerek sosun lezzetini ikiye katlar ve çok daha iştah açıcı bir görünüm sunar.Görselliği artırmak için ince kıyılmış taze maydanoz ve tatlı toz paprika serpiştirmeyi unutmayın. Bu hafif yemeğin yanında taze naneli ev yapımı ayran veya ferahlatıcı bir reyhan şerbeti harika bir bütünlük yakalar.

Not

Kapuskalı lahana dolması, mutfağınızın en güvenilir ve hafif ana yemeğidir. Lezzeti her zaman tam kıvamındadır. Bu pratik tarif ile düşük kalorili ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Kapuskalı lahana dolması nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, adım adım yapılışı ve tüm detaylar aşağıda sizi bekliyor. Tarifi hemen inceleyin.