İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 1/2 su bardağı siyah pirinç
• 1 adet kabak
• 1 avuç goji berry
• 1 avuç ceviz (doğranmış)
• 1 avuç light kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Siyah pirinci açılana kadar haşlayın ve suyunu süzdürün.
2. Adım 2Kabağı jülyen doğrayıcı ile spagetti şeklinde doğrayın.
3. Adım 3Soğuyan pirinci, kabağı, gojiberryi, cevizi ve kaşarı bir kasede harmanlayın.
4. Adım 4Tuzunu ayarlayıp zeytinyağını gezdirin ve servis edin.
5. Püf NoktalarıSiyah pirinci bol suda, taneler yumuşayıp formunu koruyana kadar haşlayın. Fazla pişirmek pirincin yapışkan ve dağınık bir kıvam almasına neden olabilir.Haşlanan pirinci süzdükten sonra tamamen soğutun. Sıcak pirinç kabağın yumuşamasına ve peynirin eriyerek karışıma yapışmasına yol açabilir.Kabağı ince, uzun şeritler hâlinde doğrayın ve servis öncesinde karışıma ekleyin. Tuzla uzun süre temas eden kabak su bırakarak Kabaklı Siyah Pirinç Yemeği yapılışında kıvamı bozabilir.Goji berry çok kuru ve sertse birkaç dakika ılık suda bekletip iyice süzün. Böylece pirinç ve kabakla daha uyumlu bir doku elde edilir.Kaşar peynirinin tuz oranını dikkate alarak tuzu en son ayarlayın. Cevizin yağlı yapısı ile sızma zeytinyağı birlikte kullanıldığı için yağ miktarını artırmaya gerek yoktur.
6. Servis ÖnerileriKabaklı siyah pirinç yemeğini geniş ve sığ bir servis tabağında soğuk veya oda sıcaklığında sunabilirsiniz. Üzerine birkaç parça ceviz, goji berry ve ince kabak şeritleri ekleyerek sunumu tamamlayabilirsiniz.Yanında ayran, sade maden suyu veya limonlu soğuk çay tercih edebilirsiniz. Daha doyurucu bir öğün için ızgara tavuk, somon veya haşlanmış yumurtayla birlikte servis edebilirsiniz.

Not

Kabaklı Siyah Pirinç Yemeği Tarifi, siyah pirincin belirgin dokusunu kabak, ceviz ve goji berry ile dengeler. Haşlanan pirincin tamamen soğutulması ve kabağın çiğ kullanılması, tarifin diri ve ferah yapısını korur. Kabaklı siyah pirinç yemeği nasıl yapılır ve malzemeler nasıl dengelenir, tüm ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.