İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 adet kabak
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanış

1. Adım 1Kabakları jülyen doğrayıcı ile spagetti şeklinde doğrayın.
2. Adım 2Yağı tavada kızdırın ve kabakları ekleyip dirilikleri gidene kadar kavurun, kalan malzemeleri ekleyin ve bulanmasını sağlayın. Servis tabağına alıp servis edin.
3. Püf NoktalarıKabakları jülyen doğrayıcı veya spiral sebze kesiciyle mümkün olduğunca eşit kalınlıkta kesin. Böylece kabak spagetti tarifinde bütün şeritler aynı sürede pişer.Kabak doğal olarak yüksek oranda su içerir. Tavayı önceden iyice ısıtmak ve kabakları yüksek ateşte kısa süre pişirmek, fazla su salmalarını azaltır.Tavayı fazla doldurmayın. Kabak şeritlerinin üst üste yığılması buhar oluşmasına ve kabak spagettinin sotelenmek yerine yumuşayıp sulanmasına neden olabilir.Soya sosu tuz içerdiği için ayrıca tuz eklemeden önce mutlaka tadını kontrol edin. Böylece yemeğin gereğinden fazla tuzlu olmasını önleyebilirsiniz.Soya sosunu pişmenin sonuna doğru ekleyin. Susamı da son aşamada ilave etmek, kavruk aromasının daha belirgin kalmasını sağlar.
4. Servis ÖnerileriKabak spagettiyi pişirdikten hemen sonra sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Üzerine susam serpip taze çekilmiş karabiber ekleyerek sade bir sunum hazırlayabilirsiniz.Izgara tavuk, somon veya köftenin yanında sebze garnitürü olarak iyi gider. Hafif bir ana öğün için üzerine yoğurt ekleyebilir, yanında ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Kabak spagetti, ince şeritler halinde doğranmış kabağın soya sosu ve susamla kısa sürede lezzetlendirildiği hafif bir sebze yemeğidir. Yüksek ateşte kısa süre pişirmek, kabakların sulanmadan diri kalmasını sağlar. Kabak spagetti nasıl yapılır, nasıl kesilir ve tavada kıvamı nasıl korunur tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.