İçindekiler (3 Kişilik)

• 5 adet kabak (orta boy)
• 1 su bardağı pirinç
• 100 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (dövülmüş)
• Yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 Arzu ettiğiniz kadar nane
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlanış

1. Adım 1Kabakları ikiye bölüp içlerini oyun ve kenarda bekletin. Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Pirinçlerle birlikte bütün malzemeleri bir kaba alıp güzelce karıştırın. Kabakların içine tuz ve karabiber serptikten sonra harçla doldurun, üzerlerini yaprak ya da domatesle kapatın.
2. Adım 2Tencereye dizerek her bir dolmanın üzerine bir çay kaşığı tereyağı ekleyin. Dibine 1 parmak sıcak su ilave edin ve orta-kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
3. Adım 3Bir sos tavasında tereyağını eritip salçayı ekleyin ve birkaç dakika karıştırıp ocaktan alın. Kabakların üzerine salçalı sos ekleyip toz nane serperek servis edebilirsiniz.
4. Püf NoktalarıPirinçleri nişastası gidene kadar yıkamak, kıymanın protein yapısıyla homojen bir şekilde bütünleşmesini sağlayarak iç harcın lapa olmasını kesinlikle önler.Mükemmel bir kabak dolması tarifi için sebzelerin içini oyduktan sonra hafifçe tuzlayıp karabiberlemek, sebzenin doğal suyunu salmasını ve lezzetinin artmasını sağlar.İç harcı doldururken ağzına kadar bastırmadan bir parmak boşluk bırakmak, pirinçlerin tencerede kendi buharıyla şişip esnemesine imkan tanır.Kusursuz bir kabak dolması yapılışı elde etmek için her porsiyonun üzerine eklenen tereyağı, eriyerek sebzenin dış yüzeyine parlaklık ve zengin bir aroma katar.
5. Servis ÖnerileriBu nefis sulu yemeğin yanına süzme yoğurt ve ince kıyım dereotuyla hazırladığınız serinletici bir cacık çok iyi uyum sağlar. Ayrıca tane tane dökülen sade bir tel şehriyeli pirinç pilavı ekleyerek geleneksel sofranızın doyuruculuğunu artırabilirsiniz.Sunum aşamasında yemeği çukur porselen tabaklara alarak tencerenin dibinde kalan o lezzetli suyundan üzerine mutlaka gezdirmelisiniz. Son dokunuş olarak kızdırılmış salçalı naneli sosu doğrudan porsiyonların üzerine dökerek iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Not

Kabak dolması, taze sebzenin ferahlığıyla kıymalı harcın lezzetini buluşturan en hafif ve garantili tencere yemeğidir. Bu pratik tarif akşam sofralarınızı ziyafete çevirir. Evde nefis kabak dolması nasıl yapılır diyorsanız tüm ölçüler buradadır. Adım adım anlattığımız yapılışı sayesinde damaklarda iz bırakacaksınız. Geleneksel kabak dolması tarifi için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.