İçindekiler (3 Kişilik)

• 2 adet kabak (jülyen doğranmış)
• 2 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş doğranmış)
• 1 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
• 3 dal taze soğan (kıyılmış)
• 1 adet tavuk göğsü eti (haşlanmış didiklenmiş)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar limon suyu
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Kabağı, biberi, maydanozu, soğanı ve tavuğu bir servis tabağında harmanlayın.
2. Adım 2Servis sırasında kendi damak tadınıza göre limonunu, tuzunu ve yağını ayarlayın.
3. Püf NoktalarıKabakları ince ve eşit kalınlıkta jülyen doğrayın. Farklı kalınlıktaki parçalar salatanın dokusunu düzensiz hâle getirebilir.Çiğ kabak kullanacağınız için küçük, diri ve çekirdeksiz kabakları tercih edin. İri kabakların süngerimsi iç kısmı salatayı sulandırabilir.Haşlanan tavuk göğsünü tamamen soğuduktan sonra lifleri yönünde didikleyin. Sıcak tavuk, yeşilliklerin solmasına ve kabağın yumuşamasına neden olur.Közlenmiş kapya biberlerin fazla suyunu süzün. Biberin tatlı aroması limonun asiditesiyle dengelenirken fazla sıvı salatanın kıvamını bozabilir.Jülyen kabaklı tavuk salatası yapılışında limon, tuz ve zeytinyağını servis öncesinde ekleyin. Tuz erken eklenirse kabak suyunu bırakır ve diriliğini kaybeder.
4. Servis ÖnerileriJülyen kabaklı tavuk salatasını geniş ve sığ bir tabakta soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze soğan veya birkaç parça közlenmiş biber ekleyebilirsiniz.Yanında kızarmış tam buğday ekmeği, ayran veya sade maden suyu sunabilirsiniz. Daha doyurucu bir öğün için salatayı haşlanmış bulgur, karabuğday ya da birkaç parça cevizle tamamlayabilirsiniz.

Not

Jülyen Kabaklı Tavuk Salatası Tarifi, diri kabak, közlenmiş biber ve didiklenmiş tavuğun dengeli birleşimiyle öne çıkar. Yalnızca 25 dakikada hazırlanan bu pratik salata, limonlu sosuyla hafif ve doyurucu bir öğün sunar. Nasıl yapılır adımlarını ve doğru kıvamın püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.