İçindekiler (3 Kişilik)

• 4 adet kırmızı biber
• 5 adet çarliston biber
• 3 dilim kuzu bonfile
• Yeteri kadar sıvı yağ
• Birkaç dal taze kekik

Hazırlanış

1. Adım 1Sebzeleri istediğiniz şekilde kesin. Sıcak ateşte ızgara tavada ters düz edip közleyin.
2. Adım 2Etleri ise yağlanmış ızgara tavada mühürleyerek pişirin. Taze kekik ile servis edin.
3. Püf NoktalarıKuzu bonfileyi pişirmeden 20 dakika önce buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığına yaklaşan et, tavada daha dengeli pişer.Izgara tavasını etleri yerleştirmeden önce iyice ısıtın. Yeterince sıcak olmayan tava, mühürleme yerine etin suyunu salmasına neden olur.Etlerin yüzeyini kâğıt havluyla kurulayın ve çok az yağlayın. Kuru yüzey, yüksek ısıyla daha iyi temas ederek lezzetli bir kabuk oluşturur.Biberleri benzer büyüklükte kesin ve tavayı fazla doldurmayın. Sebzeler sıkışırsa közlenmek yerine kendi buharında yumuşar.Izgara et sebze yapılışında taze kekiği pişirmenin sonunda ekleyin. Uzun süre yüksek ısıya maruz kalan kekik aromasını ve canlılığını kaybedebilir.
4. Servis ÖnerileriIzgara et ve sebzeleri geniş bir servis tabağına alarak üzerine taze kekik yaprakları serpebilirsiniz. Yanında tereyağlı pirinç pilavı, bulgur pilavı veya fırınlanmış patates sunabilirsiniz.Daha hafif bir öğün için roka, kırmızı soğan ve domatesle hazırlanan limonlu bir salata iyi gider. İçecek olarak ayran, şalgam suyu veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Izgara Et Sebze Tarifi, mühürlenmiş kuzu bonfile ve közlenmiş biberlerin dengeli lezzetiyle öne çıkar. Yüksek ateşte kısa sürede pişirme tekniği, etin suyunu korurken sebzelere belirgin bir ızgara aroması kazandırır. Izgara et sebze nasıl yapılır, ideal pişme derecesi nasıl sağlanır ve pratik yapılışında nelere dikkat edilir, aşağıda bulabilirsiniz.