İçindekiler (3 Kişilik)

• 3 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 1 çorba kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı haşhaş
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Sebzeleri istediğiniz şekilde kesin. Izgara tavaya sıvı yağı fırça yardımıyla yayın. Yüksek ateşte ters düz ederek közleyip servis tabağına alın.
2. Adım 2Yoğurt, hardal, haşhaş ve tuzu karıştırıp yanına ekleyerek servis edebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıSüzme yoğurdun laktik asidi hardalın keskin aromasıyla birleşerek sosun lezzet derinliğini kusursuz bir seviyeye taşır.Sebzeleri tavaya almadan önce sıvı yağ ile fırçalamak, ısının yüzeye eşit dağılmasını ve dış kabuğun yanmadan közlenmesini sağlar.Kusursuz bir ızgara biberler tarifi elde etmek için sebzeleri çok fazla küçültmeden iri parçalar halinde kesmeye mutlaka özen gösterin.Sosun sulanmasını önlemek adına harcı hazırlarken tuzu en son aşamada, tam servis esnasında eklemeniz son derece önemlidir.
4. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu nefis sebzeleri, özellikle mangalda pişmiş köfte veya marine edilmiş tavuk şiş porsiyonlarının yanında harika bir tamamlayıcı olarak sunabilirsiniz. Geniş bir servis tabağının tabanına sosu kalın bir tabaka halinde yayıp üzerine közlenmiş sebzeleri yerleştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz.Tabağın kenarlarını taze nane veya ince kıyılmış dereotu ile süsleyerek yemeğe ferah bir dokunuş katabilirsiniz. Yanında bol köpüklü soğuk bir ev yapımı ayran veya taze sıkılmış şekersiz limonata ikram ederek misafirlerinize eksiksiz bir lezzet şöleni yaşatabilirsiniz.

Not

Nefis ızgara biberler tarifi hardallı sosuyla en iyisidir. Bu pratik lezzet tam ölçüsüyle öne çıkar. Evde ızgara biberler nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Yoğurtlu dip sosla sunulan bu yemeğin pratik yapılışı mutfakta büyük kolaylık sağlar. Kusursuz aşamaları ve önemli tüyoları aşağıda bulabilirsiniz.