İçindekiler (4 Kişilik)

• 400 gram dana bonfile
• Birkaç dal taze kekik
• 1 paket istiridye mantarı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket krema
• 1 çorba kaşığı keçi peyniri
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Mantar ve tereyağını geniş bir tavaya alın ve sotelemeye başlayın. Suyunu çekmeye başlayınca kalan malzemeleri de ekleyin ve koyulaşana kadar çektirin.
2. Adım 2Bir yandan bonfilelere tuz ve karabiber serpin. Yağlanmış kızdırılmış tavada arkalı önlü istediğiniz dirilikte pişirin.
3. Adım 3Servis tabağına alırken üzerine çektirdiğiniz sosu döküp taze kekik yaprakları serpin.
4. Püf Noktalarıİstiridye mantarları yıkanırken suda bekletilmemeli, nemli bir bezle silinerek veya hızlıca sudan geçirilip kurulanarak doğranmalıdır; aksi takdirde çok fazla su çeker.Mantarlar tereyağında suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte sotelenmeli, ardından krema ve keçi peyniri eklenerek sosun koyulaşması sağlanmalıdır.Dana bonfile pişirilmeden önce oda sıcaklığına getirilmeli ve tavanın iyice kızdırılmış olması etin suyunu içine hapsederek yumuşacık kalmasını destekler.
5. Servis Önerileriİstiridye Mantarı Soslu Bonfile, tabağın tabanına yerleştirilen etin üzerine yoğun kıvamlı mantar sosu gezdirilip taze kekik yaprakları serpiştirilerek sıcak olarak servis edilir. Yanında patates püresi veya fırınlanmış sebzelerle mükemmel bir akşam yemeği menüsü oluşturur. Sunum tabağını arzuya göre birkaç damla zeytinyağı veya karabiber taneleriyle zenginleştirebilirsiniz.

Not

İstiridye Mantarı Soslu Bonfile Tarifi, yumuşacık dana bonfileyi istiridye mantarının kadifemsi krema ve keçi peynirli sosuyla buluşturan restoran kalitesinde bir lezzettir. Bu özel ana yemek tarifini evde kolayca hazırlamak, etin pişme derecesini tutturma püf noktalarını yakalamak ve detaylara ulaşmak için yazımızı inceleyebilirsiniz. Pratik adımlarla nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizleri bekliyor.