İçindekiler (4 Kişilik)

• 600 gram istiridye mantarı
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 Yarım çay kaşığı toz karabiber
• 1 Yarım çay kaşığı toz şeker
• 1 Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Zeytinyağı, soya sosu, domates salçası, toz kırmızı biber, pul biber, karabiber, şeker ve tuzu bir kasede karıştırın. 
2. Adım 2İstiridye mantarlarını ekleyip sosun her tarafına iyice bulaşmasını sağlayın. 
3. Adım 3Mantarları katlayarak şişlere sıkıca takın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kontrollü olarak pişirin.
4. Püf Noktalarıİstiridye mantarı kebabı hazırlarken mantarların sosu iyice çekmesi için sosun içinde kısa süre dinlendirilmesi şarttır.Soya sosunun tuzluluğu ve içeriğindeki amino asitler, domates salçasının asiditesiyle birleşerek mantarlara etsi bir lezzet profili kazandırır.Mantarları şişlere takarken katlayarak sıkıca yerleştirmek fırında kurumasını önler ve yumuşak kalmasını sağlar.Fırın sıcaklığının 200 derecede sabitlenmesi, mantarların suyunu hapsetmeden dışının çıtırlaşmasına yardımcı olur.İstiridye mantarı kebabı pişerken yanmaması için üzerindeki sos miktarının dengeli dağıtılması önemlidir.
5. Servis Önerileriİstiridye mantarı kebabı, sıcak lavaş veya pide üzerinde közlenmiş domates ve biber eşliğinde servis edildiğinde ana yemek şöleni yaratır. Yanında köpüklü soğuk bir ayran ile mükemmel bir uyum yakalar. Sunum tabağını hazırlarken üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpebilirsiniz.

Not

İstiridye mantarı kebabı, et yemeyenler ve farklı lezzet arayanlar için hazırlayabileceğiniz en iyi lezzetli ve pratik kebap tarifidir. Bu enfes tarifi evde kolayca nasıl yapacağınızı öğrenmek ve detaylara ulaşmak için yazımızı inceleyin.