İçindekiler (6 Kişilik)

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 kase galeta unu
• 1 tutam maydanoz (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 3-4 adet patates
• 1 1/2 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kase mantar (doğranmış)
• 1 1/2 bağ ıspanak

Hazırlanış

1. Adım 1Köfte malzemelerini bir kapta iyice yoğurun ve yağlanmış bir tepsiye yayın.
2. Adım 2180 derece fırında 15 dakika pişirin.⠀
3. Adım 3Bir tavaya tereyağını alın ve ince ince doğranmış mantarları ekleyip soteleyin.
4. Adım 4Daha sonra üzerine ince doğranmış ıspanakları ekleyin ve sotelemeye devam edin.  
5. Adım 5Tuzunu ve karabiberini de ekleyip karıştırın.
6. Adım 6Haşlanmış patatesleri tereyağ, süt ve tuz ekleyerek ezin.
7. Adım 7Daha sonra sotelenen sebzelerle karıştırın.
8. Adım 8Pişen köftenin üzerine patatesli harcı güzelce yayın.
9. Adım 9Üzerine kaşar rendesi ekleyip fırında üzerini kızartın. 
10. Püf NoktalarıKusursuz bir ıspanaklı mantarlı tepsi köfte tarifi için soğanın suyunu tamamen sıkarak harca ekleyin; aksi takdirde soğan asidi kıymanın protein yapısını bozarak eti gereğinden fazla yumuşatır.Mantarları sotelerken yüksek ateş kullanın, böylece mantarların hücresel suyu hızla buharlaşır ve yemeğin formunu bozacak fazla ıslaklık engellenir.Başarılı bir ıspanaklı mantarlı tepsi köfte yapılışı için patatesleri ezerken sıcak süt ve tereyağı ekleyerek nişasta bağlarını güçlendirin ve pürüzsüz bir püre elde edin.Eti fırına ilk verdiğinizde fazla kurumasını önlemek için tepsinin tabanını mutlaka hafifçe yağlayın ve kıymayı eşit kalınlıkta yayın.Ispanakları mantarlarla birleştirirken çok fazla pişirmeyin; hafif diri kalan ıspanak yaprakları fırınlama aşamasında patatesin nemiyle mükemmel bir doku oluşturur.
11. Servis ÖnerileriFırından üzeri nar gibi kızararak çıkan bu doyurucu yemeği, tereyağlı ince tel şehriye pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Sebze ve etin yoğun aroması sayesinde sade eşlikçiler damakta mükemmel bir denge oluşturur.Sunum tabağınızı görsel olarak zenginleştirmek için yemeğin kenarlarına hafif sotelenmiş renkli çeri domatesler ekleyebilirsiniz. İçecek olarak ise yanında buz gibi ev yapımı bir reyhan şerbeti veya bol köpüklü soğuk ayran harika bir uyum yakalar.

Not

Ispanaklı mantarlı tepsi köfte tarifi, nefis sebze dolgusuyla en iyisidir. Bu pratik lezzeti hemen deneyin. Tek tepside pişen bu doyurucu yemeğin yapılışı son derece kolaydır. "Ispanaklı mantarlı tepsi köfte nasıl yapılır?" diyorsanız tüm aşamaları aşağıda bulabilirsiniz. Harika bir sofra kurmak için detaylara göz atın. Hazırlıklara vakit kaybetmeden başlayın.