İçindekiler (4 Kişilik)

• Yeteri kadar galeta unu
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 demet ıspanak (iri doğranmış)
• 6 dilim tavuk (sarmalık incecik dilimlenmiş)
• Yeteri kadar eski kaşar (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar krema
• 3 adet patates (haşlanmış ezilmiş)
• 2 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Bir tavaya soğan, kırmızı biber, sarımsak ve zeytinyağını alıp solana kadar soteleyin. Ispanakları ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
2. Adım 2Tavuk göğsünü tuzlayıp biberleyin ve bir tabağa serin. Kenarına ıspanaklı harçtan paylaştırıp parmak kalınlığında eski kaşar yerleştirin ve üzerinde 1 çorba kaşığı çiğ krema gezdirin.
3. Adım 3Kenarlarından sıkıca katlayarak kürdan yardımıyla sarın.
4. Adım 4Galeta ununa bulayın. Diğer tavuk göğüslerini de aynı şekilde sarın ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisinde, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Adım 5Tavuk sarmayı patates püresiyle servis edin ve üzerinde krema gezdirin. Taze çekilmiş karabiber serpin. Patates püresi için bütün malzemeleri tencereye alıp blendırdan geçirin. Koyulaşana kadar pişirin.
6. Püf NoktalarıTavuk göğsü dilimlerinin rulo halinde sarılırken yırtılmaması ve her yerinin eşit sürede pişmesi için et döveceği yardımıyla iki streç film arasında inceltilmesi gerekir.Ispanaklı harcın içindeki sodyum ve nem oranını dengelemek için sebzeleri yüksek ateşte tamamen suyunu çekene kadar sotelemeli ve tavukların içine koymadan önce oda sıcaklığına getirmelisiniz.En nefis ıspanaklı kremalı tavuk sarma tarifi için galeta ununa buladığınız tavuk rulolarını fırına vermeden önce üzerlerine fırça yardımıyla çok az zeytinyağı sürmek dışının nar gibi kızarmasını sağlar.Eski kaşarın içindeki yağ ve proteinlerin fırın ısısıyla erirken dışarı sızmasını engellemek adına tavukların kenar kısımlarını içeri doğru sıkıca katlayıp kürdanla sabitlemelisiniz.
7. Servis ÖnerileriBu protein dolu şık ana yemeği, geniş ve çukur servis tabaklarının tabanına bolca sıcak patates püresi yaydıktan sonra üzerine dilimlediğiniz tavuk sarmaları yerleştirerek servis edebilirsiniz. Yemeğin yoğun kremalı ve etli yapısını dengelemek için yanına bol ekşili nar taneli bir akdeniz salatası veya fırınlanmış kuşkonmaz dilimleri ikram etmeniz çok yakışacaktır.Paragrafı bölerek okumayı kolaylaştırmak gerekirse; sunum esnasında tavukların üzerine tencerede hafifçe çektirdiğiniz ılık çiğ krema gezdirebilirsiniz. Tabağın görselliğini ve aromasını zenginleştirmek adına en üst kısma taze çekilmiş tane karabiber ve birkaç dal taze biberiye yaprağı serpiştirerek şık bir restoran sunumu yakalayabilirsiniz.

Not

Ispanaklı kremalı tavuk sarma tarifi, pürüzsüz püre yatağında eriyen eski kaşar ve sebzeli harcın nefis uyumunu sofranıza taşıyor. Evde lokum kıvamında ıspanaklı kremalı tavuk sarma nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu pratik yapılışı aradığınız en şık akşam yemeği rehberidir. Davetlerinize lezzet katacak bu nefis yemeği tüm adımlarıyla keşfetmek için aşağıdaki detaylara göz atabilirsiniz.