İçindekiler (4 Kişilik)

• 4 adet patates (orta boy)
• 1 adet soğan turşusu
• 1 1/2 paket krema
• 250 gram ıspanak
• 1 baş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 3/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• Yeteri kadar muskat
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Patatesleri önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına yağlayıp, tuzlayıp atın. 2 saat civarı içi yumuşayana kadar pişirin.⠀
2. Adım 2İçi yumuşamış patatesleri ortadan ikiye kesip içlerini oyun ve bir kaseye aktarın. ⠀
3. Adım 3Tavaya zeytinyağı, sarımsak ve soğanı koyup kavurun. ⠀
4. Adım 4Yumuşayan soğanlara ıspanağı İçine ekleyip yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin. İçerisine kremayı ekleyip altını kapatın ve baharatları ekleyin. ⠀
5. Adım 5Ispanaklı harca oyulmuş patatesleri ekleyip tereyağını tuzu, karabiberi ve bir avuç rende kaşarı ilave edip karıştırın. ⠀
6. Adım 6Oyduğunuz patateslerin içine doldurup üstünü kaşarla kaplayıp fırına verin. Kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.
7. Püf NoktalarıOrta boy patatesler yıkanıp kurulandıktan sonra dışları iyice yağlanmalı ve tuzlanarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında içi tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat közlenmelidir.Közlenen patatesler ortadan ikiye kesilerek içleri dikkatlice oyulmalı, çıkan patates içi püresi ziyan edilmeyip harca dahil edilmek üzere bir kaseye aktarılmalıdır.Tavada zeytinyağı, sarımsak ve soğan turşusu (veya soğan) hafifçe kavrulduktan sonra yıkanmış ıspanaklar eklenmeli, yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirilmelidir.Ispanaklar suyunu çektikten sonra içerisine krema, muskat rendesi, tuz ve toz karabiber eklenerek ocaktan alınmalıdır.Oyulmuş patates içleri, hazırlanan ıspanaklı harç, tereyağı, tuz, karabiber ve bir avuç rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırılarak pürüzsüzleşmesi sağlanmalı, ardından bu harç patates teknelerinin içine doldurularak üzerleri bolca kaşar peyniriyle kaplanıp kaşarlar eriyip nar gibi kızarana kadar fırınlanmalıdır.
8. Servis ÖnerileriIspanak Dolgulu Köz Patates, fırından çıkıp üzerindeki kaşar peyniri nar gibi kızardıktan sonra sıcak olarak servis tabağına alınır. Tek başına ana öğün olarak veya ızgara et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi oluşturur. Sunum tabağını arzuya göre taze nane yaprakları veya pul biberle zenginleştirebilirsiniz.

Not

Ispanak Dolgulu Köz Patates Tarifi, fırında ağır ağır közlenerek içi lokum gibi yumuşayan patateslerin; krema, tereyağı, sarımsak, taze ıspanak ve bol kaşar peyniriyle zenginleşen nefis bir harçla yeniden doldurulup fırınlandığı şahane bir lezzet şölenidir. İster et yemeklerinin yanına kusursuz bir eşlikçi ister tek başına doyurucu bir ana yemek olarak tercih edebileceğiniz bu özel tarifi evde kolayca denemek, tam kıvamında hazırlama püf noktalarını öğrenmek için yazımızı inceleyebilirsiniz. Adım adım nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizi bekliyor.