İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 7/2 su bardağı kemik suyu
• 6 dilim ekmek (kızartılmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı tahin
• 1 adet limon
• 3 diş sarımsak
• 1 1/4 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 çay kaşığı toz sumak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 100 gram tereyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Haşlanmış nohutların üzerine kemik suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
2. Adım 2Kızarmış ekmekleri küp küp doğrayın.
3. Adım 3Kaynayan nohudun içine tuz, tahin, limon suyu ve sarımsakları ekleyin. Eklediğiniz malzemeleri blenderdan geçirin. 
4. Adım 4Maydanozları doğrayın. Kızarmış ekmeklerin üzerine akışkan haldeki humusu gezdirin. Kimyon ve diğer baharatlarla tatlandırın.
5. Adım 5Tereyağını bir tavada eritin. Hazırladığınız humusu tereyağı ve maydanozlarla süsleyip servis edin.
6. Püf NoktalarıHaşlanmış nohutlar kemik suyuyla birlikte kaynatıldıktan sonra içerisine tuz, tahin, limon suyu ve sarımsak eklenerek blenderdan pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar geçirilmelidir.Küp küp doğranmış ekmeklerin hafifçe kızartılmış olması, humusun akışkan dokusuyla buluştuğunda ideal bir kontrast yaratmasını sağlar.Toz kimyon, toz sumak ve pul biber servis aşamasında dengeli bir şekilde serpилerek yemeğin aromatik derinliği artırılmalıdır.Tereyağı tavada köpürene kadar eritilmeli, servis tabaklarındaki humusun üzerine kızgın bir şekilde dökülerek lezzet zirveye taşınmalıdır.
7. Servis ÖnerileriHumus Paçası, küp kızarmış ekmekler, akışkan humus, kızgın tereyağı ve taze maydanozla süslenerek sıcak bir ana yemek olarak servis edilir. Davet masalarında ve özel akşam yemeklerinde adeta bir ziyafet alternatifi sunar. Sunum tabağını arzuya göre birkaç adet bütün haşlanmış nohut ve ekstra pul biberle zenginleştirebilirsiniz.

Not

Humus Paçası Tarifi, klasik humusun kemik suyu, tahin, sarımsak ve limonla zenginleştirilip çıtır küp ekmekler üzerine döküldüğü, kızdırılmış bol tereyağı ve baharatlarla taçlandırıldığı, davet sofralarınızın yıldızı olacak doyurucu ve eşsiz bir ana yemektir. Geleneksel lezzetleri yepyeni bir boyuta taşıyan bu şahane tarifi evde kolayca hazırlamak, püf noktalarını öğrenmek için yazımızı inceleyebilirsiniz. Adım adım nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizi bekliyor.