İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı Hindistan cevizi unu
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 1 kase taze bakla (kıyılmış)
• 1 1/2 adet limon
• Yeteri kadar tuz
• 1 1/2 paket krema
• 1 avuç dereotu (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Yağları, unu ve soğanı tencereye alıp 2 dakika kavurun.
2. Adım 2Üzerine 2 parmak sıcak su ekleyin ve kalan malzemeleri de ekleyip baklalar yumuşayana kadar pişirin. En son kremayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Servis tabaklarına alın, kıyılmış dereotu serpin.
3. Püf NoktalarıHindistan cevizi ununu tereyağı, zeytinyağı ve soğanla kısa süre kavurun. Bu un normal una göre çok daha fazla sıvı çektiği için çorbanın suyunu kontrollü ekleyin.Taze baklaları ayıkladıktan sonra bekletmeden kullanın. Limonun asiditesi, kesilen baklaların kararmasını yavaşlatmaya yardımcı olur.Hindistan cevizi unlu bakla çorbası yapılışında baklaları benzer büyüklükte doğrayın. Böylece parçalar aynı sürede yumuşar ve çorbanın dokusu dengeli kalır.Kremayı baklalar tamamen piştikten sonra ekleyin. Limonlu ve kaynar karışıma eklenen kremayı uzun süre yüksek ateşte tutmak kesilme riskini artırabilir.Tuz miktarını çorbanın sonunda kontrol edin. Krema ve Hindistan cevizi unu lezzeti yumuşattığı için son tadım, doğru dengeyi kurmayı kolaylaştırır.
4. Servis ÖnerileriHindistan cevizi unlu bakla çorbasını sıcak olarak, üzerine bolca ince kıyılmış dereotu serperek servis edebilirsiniz. Dereotunun taze aroması bakla ve kremanın yoğunluğunu dengeler.Yanında kızarmış ekşi mayalı ekmek, peynirli tost veya limonlu mevsim salatası sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Hindistan Cevizi Unlu Bakla Çorbası Tarifi, taze baklayı kremalı ve yoğun kıvamlı bir çorbaya dönüştürür. Hindistan cevizi ununun güçlü sıvı çekme özelliği, az miktarla bile dengeli bir kıvam sağlar. Hindistan cevizi unlu bakla çorbası nasıl yapılır ve krema kesilmeden nasıl eklenir, tüm ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.