İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 dilim çipura
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 adet havuç (küp küp doğranmış küçük boy)
• 1 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak
• 1 1/4 adet kereviz (küp küp doğranmış küçük boy)
• 1 dal taze soğan (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Bir tencereye su ekleyip çipurayı haşlayın. Etlerini ayıklayıp didikleyin, bir kenarda bekletin. Suyunu da süzgeçten geçirip bekletin. Ayrı bir tencereye zeytinyağını alarak soğan ve havucu soteleyin.
2. Adım 2Un ekleyip kokusu gidene kadar kavurun. Pul biberi ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Ayırdığınız balık suyunu ekleyin, yeterli gelmezse sıcak su da ilave edebilirsiniz.
3. Adım 3Kereviz, taze soğan ve didiklediğiniz balıkları ilave edip kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirin, tuzunu ayarlayın. Servis kaselerine alın.
4. Püf NoktalarıSebze ve Balık Uyumu: Havuçlu kerevizli çipura çorbası yaparken tencereye eklenen havuç ve kereviz, balığın yoğun kokusunu bastırarak içimini son derece kolaylaştırır.Unun Kavrulması: Zeytinyağında soğan ve havuç soteledikten sonra unun eklenip kokusu çıkana kadar kavrulması, çorbaya pürüzsüz ve homojen bir kıvam kazandırır.Balık Suyunun Kullanılması: Çipuranın haşlama suy süzgeçten geçirilerek çorbaya dahil edilmesi, lezzet derinliğini ve besin değerini doruk noktaya ulaştırır.Pişme Süresi Kontrolü: Kerevizler eklendikten sonra yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilmesi, malzemelerin kıvamını mükemmel hale getirir.
5. Servis ÖnerileriHavuçlu kerevizli çipura çorbası yanına en çok taze sıkılmış limon dilimleri ve kıtır ekmek küpleri yakışır. Bu besleyici balık çorbasını derin porsiyon kaselerinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. Servis tabağını ince kıyılmış taze soğan ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyerek görsel zenginliği artırabilirsiniz.

Not

Havuçlu kerevizli çipura çorbası, şifa dolu yapısı ve dengeli aromasıyla balık sevmeyenlerin bile beğenisini kazanan en nefis başlangıçtır. Bu pratik yapılışı ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz benzersiz bir çorba deneyimi sunar. Havuçlu kerevizli çipura çorbası tarifini detaylıca incelemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.