İçindekiler (1 Kişilik)

• 1 kase brokoli
• Yeteri kadar soğuk su (kaynar)
• Yeteri kadar tuz
• 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 1 çorba kaşığı mayonez
• 1 1/2 tatlı kaşığı toz fıstık
• 1 dal taze nane (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanış

1. Adım 1Brokolileri tencereye alıp tuzunu ilave edin. Yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzüp servis tabağına alın.
2. Adım 2Sos için tüm malzemeleri karıştırın. Dilerseniz brokolinin üzerine, dilerseniz yanında servis edin.
3. Püf NoktalarıBrokoli çiçeklerini benzer büyüklükte ayırın. Eşit parçalar aynı sürede pişer ve bazı bölümlerin sert, bazılarının fazla yumuşak kalmasını önler.Haşlanmış Soslu Brokoli hazırlarken sebzeyi kaynar suya ekleyin. Gereğinden uzun haşlamak yeşil rengin solmasına ve dokunun dağılmasına neden olabilir.Brokolileri süzdükten sonra kısa süre soğuk sudan geçirin. Ani sıcaklık değişimi pişmeyi durdurur ve sebzenin diri yapısını korumaya yardımcı olur.Süzme yoğurt ve mayonez birlikte karıştırıldığında daha yoğun, dengeli bir sos elde edilir. Brokoli sıcaksa yoğurt sulanabileceği için sosu sebze ılındıktan sonra ekleyin.Haşlanmış Soslu Brokoli sosuna taze naneyi servis öncesinde katın. Toz fıstığı en son eklemek aromasını ve hafif kıtır dokusunu korur.
4. Servis ÖnerileriHaşlanmış Soslu Brokoli’yi köfte, ızgara tavuk veya fırında balığın yanında servis edebilirsiniz. Siyah pirinç pilavı ya da bulgur pilavıyla tamamlayarak dengeli bir tabak hazırlayabilirsiniz.Sosu brokolinin üzerine gezdirebilir veya küçük bir kâsede yanında sunabilirsiniz. Üzerini toz fıstık ve ince kıyılmış taze naneyle süsleyebilirsiniz. Yanında ayran veya sade maden suyu tercih edilebilir.

Not

Haşlanmış Soslu Brokoli, diri sebze dokusunu yoğun kıvamlı yoğurt, nane ve fıstık sosuyla tamamlar. Kısa süreli haşlama ve doğru soğutma, brokolinin rengini koruyan temel uygulamalardır. Bu kolay tarifin yapılışı, nasıl yapılır adımları, sos kıvamı, püf noktaları ve servis seçenekleri aşağıda yer alıyor.