İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 1/2 demet dereotu
• 1 1/2 adet ayva (küp küp doğranmış)
• Yeteri kadar limon suyu
• 1 Arzu edilen kadar mavi haşhaş tohumu
• 1 Arzu edilen kadar Kars Gravyeri
• 1 Arzu edilen kadar üzüm pekmezi

Hazırlanış

1. Adım 1Dereotunu elinizle istediğiniz büyüklükte koparın ve tabağın altına yerleştirin.
2. Adım 2Ayvaları limon suyunun içine atıp haşhaşa bulayın ve dereotunun üzerine yerleştirin.
3. Adım 3 Peyniri istediğiniz şekilde kesip ilave edin.
4. Adım 4Pekmezi üzerinde gezdirerek servis edin.
5. Püf NoktalarıSert, sulu ve yüzeyinde ezik bulunmayan bir ayva seçin. Gevşek dokulu ayvalar doğrandığında düzgün küpler oluşturmaz.Ayvayı doğradıktan hemen sonra limon suyuyla karıştırın. Limonun asiditesi, kesilen yüzeylerin havayla temas ederek kararmasını yavaşlatır.Ayva küplerini haşhaşa bulamadan önce fazla limon suyunu süzdürün. Aksi hâlde haşhaş tohumları eşit biçimde tutunmaz.Kars gravyerini küçük ve eşit parçalar hâlinde kesin. Böylece her lokmada ayva, peynir ve dereotu dengesi korunur.Haşhaşlı ayva salatasının üzerine pekmezi ince bir şerit hâlinde gezdirin. Fazla pekmez, gravyerin aromasını ve ayvanın mayhoşluğunu bastırabilir.
6. Servis ÖnerileriSalatayı geniş ve düz bir tabakta, dereotunu tabana yayarak servis edebilirsiniz. Ayva ve peynir parçalarını dengeli biçimde yerleştirip pekmezi servis öncesinde gezdirin.Yanında kızarmış tam tahıllı ekmek veya ceviz sunabilirsiniz. Ayran, sade maden suyu ya da şekersiz çay salatanın yoğun tatlarını tamamlar.

Not

Haşhaşlı ayva salatası tarifi, ayvanın mayhoşluğunu Kars gravyerinin yoğun tadı ve pekmezin tatlılığıyla dengeler. Pişirme gerektirmeyen bu kolay salata, yalnızca 5 dakikada hazırlanır. Haşhaşlı ayva salatası nasıl yapılır, kararma nasıl önlenir ve malzemelerin lezzet dengesi nasıl korunur, tüm ayrıntılarıyla öğrenebilirsiniz.