İçindekiler (6 Kişilik)

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
• 6-7 adet patates
• Yeteri kadar kaşar peyniri
• Yeteri kadar salçalı su

Hazırlanış

1. Adım 1Püre için patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Dilimleyip tencereye alın. Üzerini kapatacak kadar su ilave edin. Haşlayıp süzün.
2. Adım 2Patatesleri ezip kaşar peyniri, tuz ve karabiber ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.  
3. Adım 3Köfte malzemelerinizi bir kabın içerisine alın ve güzelce yoğurun.
4. Adım 4Güzelce yoğurduğunuz köftenize orta büyüklükte yassı şekiller verdikten sonra ortasına patates püresi dolduracak şekilde çukurlaştırın ve fırın tepsisine yerleştirin.⠀  
5. Adım 5Köftelerinizin çukuruna önce bezelyeyi daha sonra patates püresini koyun ve üzerine kaşar peyniri ekleyin.
6. Adım 6Fırın tepsinize salçalı suyu dökün. 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.  
7. Püf NoktalarıKıymayı yoğururken baharatları ve galeta ununu dengeli eklemek, hasanpaşa köfte yapılışı aşamasında dağılmasını önler.Haşlanan patatesleri püre haline getirirken sıcak pürüzsüz bir doku elde etmek, köftenin üzerindeki dolguyu iyileştirir.Çukurlaştırılan köftelerin içerisine önce bezelye sonra püre eklemek, lezzet katmanlarını kusursuz şekilde birleştirir.Fırın tepsisine dökülen salçalı su miktarını ideal tutmak, köftelerin kurumasını engeller ve yumuşacık pişmesini sağlar.Fırından çıkarmadan hemen önce kaşar peyniri ilave edip erimesini beklemek sunumu tamamlar.
8. Servis ÖnerileriHasanpaşa köfte tarifini servis ederken yanına pirinç pilavı ve nefis bir domates çorbası ekleyebilirsiniz. Sunum tabağını ince kıyılmış taze maydanoz ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Yemeği fırından çıktıktan sonra sıcak olarak sofraya sunmak lezzetini doruğa çıkarır.

Not

Hasanpaşa köfte tarifi, yumuşacık kıyması ve pürüzsüz patates püresiyle sofralarınıza ziyafet getiren en özel yemektir. Fırında eriyen kaşar peyniri ve salçalı sosuyla buluşan bu pratik tarif, akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olur. Nasıl yapılır sorusunun en lezzetli yanıtını arıyorsanız, bu adımları takip ederek mükemmel bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.