İçindekiler (2 Kişilik)

• 3 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Patatesleri sarımsak ile birlikte tencereye alın, üzerini örtecek kadar su ile haşlayın ve suyunu süzdürün.
2. Adım 2Tereyağını, tuzu ve hardal sosu ekleyerek blendırdan geçirin. Ilık servis edin.
3. Püf NoktalarıPatatesleri benzer büyüklükte hazırlayın ve tamamen yumuşayana kadar haşlayın. Eşit pişen patatesler, Hardallı Patates Püresi içinde daha homojen bir kıvam sağlar.Haşlanan patateslerin suyunu iyice süzdürün. Fazla su, pürenin gevşek ve sulanmış bir yapıya dönüşmesine neden olabilir.Patatesleri sıcakken ezip tereyağını bu aşamada ekleyin. Sıcak patates tereyağının daha kolay dağılmasını ve pürenin bütünlüklü bir kıvam kazanmasını sağlar.Hardalı azar azar ekleyip tadı kontrol edin. Hardalın asiditesi ve keskin aroması, Hardallı Patates Püresi içinde tereyağının yoğunluğunu dengeler ancak fazla kullanıldığında patates tadını bastırabilir.Tarif blender kullanımını öneriyor ancak patatesi yüksek hızda uzun süre çekmek nişastayı fazla açığa çıkararak yapışkan bir kıvam oluşturabilir. Daha hafif bir doku için patates ezici veya çatal kullanmak daha uygundur.
4. Servis ÖnerileriHardallı patates püresini sıcak veya ılık olarak servis edin. Üzerine az miktarda eritilmiş tereyağı, taze çekilmiş karabiber veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.Izgara tavuk, köfte veya fırında sebzelerin yanında iyi bir eşlikçi olur. Daha sade bir tabak için mevsim salatasıyla birlikte de sunabilirsiniz.

Not

Hardallı Patates Püresi, yumuşak patates dokusunu hardalın keskin aroması ve tereyağının kremamsı lezzetiyle dengeler. Patatesle birlikte haşlanan sarımsak karışıma daha yumuşak bir aroma kazandırır. Hardallı Patates Püresi nasıl yapılır, pürüzsüz kıvam ve doğru ezme tekniği için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.