İçindekiler (4 Kişilik)

• 1000 gram hamsi
• 1.5 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı soğuk su
• 1 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı çam fıstığı
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı mısır unu
• 1 adet havuç

Hazırlanış

1. Adım 1Hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp yıkayın ve iyice süzün.
2. Adım 2Daha sonra pirinç, zeytinyağı, doğranmış soğan ve dolmalık fıstığı kavurun. Üzerine doğranmış havuç, kıyılmış dereotu, baharatlar ve suyu ekleyip pilav gibi pişirin. Hamsilerin yarısını fırın kabının altına döşeyin. Pilavı üzerine ilave edin. Hamsilerin kalan yarısını pilavın üzerini kaplayacak şekilde dizin.
3. Adım 3Mısır ununu hamsilerin üzerine serpin ve 180 derecelik fırında 30 dakika pişirip servis edin.
4. Püf NoktalarıHamsili ve havuçlu pilav yapılışı sırasında pirinçleri mutlaka ılık suda yirmi dakika bekletmelisiniz.Nişastası arınan pirinçler, fırınlama aşamasında lapalaşmaz ve tane tane dökülür.Havucun yapısındaki doğal şeker, karabiberin acılığı ile birleşerek iç harcın lezzet profilini derinleştirir.Balıkları fırın kabına dizerken aralarında hiçbir boşluk bırakmamaya özen gösterin.Kusursuz bir hamsili ve havuçlu pilav tarifi elde etmek için mısır ununu balıkların üzerine ince bir tabaka halinde serpin. Mısır unu balığın nemini hapseder ve dış yüzeyinin çıtır kalmasını sağlar.
5. Servis ÖnerileriBu nefis fırın yemeğini servis ederken yanına bol yeşillikli ve limonlu bir çoban salata hazırlayabilirsiniz. İçecek olarak ise ev yapımı ferah bir ayran harika bir uyum sağlar.Sunum tabağını renklendirmek için taze dereotu sapları ve ince kesilmiş limon dilimleri kullanabilirsiniz. Dilimleyerek servis ettiğiniz porsiyonların üzerine çok hafif sızma zeytinyağı gezdirerek parlak ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Not

En iyi hamsili ve havuçlu pilav tarifi burada. Havucun şekeri balığın yoğun aromasını dengeler. Bu pratik lezzetin yapılışı oldukça kolaydır. Akşam yemekleri için besleyici bir seçenek arıyorsanız, bu yemeğin nasıl yapılır sorusunun cevabını aşağıda bulabilirsiniz. Hemen malzemelerinizi hazırlayın ve adım adım pişirme detaylarına geçin.