İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç dereotu (kıyılmış)
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 1/2 adet limon
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet hamsi (ayıklanmış)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanı, sarımsağı ve yağları tencereye alın, solana kadar soteleyin. Hamsiyi de ekleyip 2 dakika daha kavurun.
2. Adım 2Bulguru ekleyin, limon suyunu ekleyin ve tuzunu serpin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin. Maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
3. Püf NoktalarıHamsili bulgur pilavı yapılışı sırasında eklediğiniz limon suyunun asidi, balığın yoğun protein yapısını hafifleterek sindirimi oldukça kolaylaştırır.Tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanmak, yağın yanma derecesini yükseltir ve kavrulma aşamasında tahıl tanelerinin birbirine yapışmasını engeller.Başarılı bir hamsili bulgur pilavı tarifi elde etmek için balıkları tencerede sadece iki dakika sotelemelisiniz. Uzun süre pişirmek etin hızla kuruyup dağılmasına neden olur.Suyunu tamamen çektikten sonra taze yeşillikleri tencereye eklemek, otların ısıyla kararmasını önler ve canlı renklerini korumasını sağlar.Tencerenin kapağını kapatıp demlenme süresine tam olarak uymak, tahılın içindeki nişastanın dengelenmesini sağlayarak ideal kıvamı oluşturur.
4. Servis ÖnerileriBu doyurucu yemeği servis ederken yanına bol ekşili ve zeytinyağlı taze bir roka salatası hazırlayabilirsiniz. İçecek olarak ise ev yapımı soğuk şalgam suyu veya nane yapraklarıyla tatlandırılmış ferah bir ayran harika bir uyum sağlar.Sunum tabaklarınızı görsel olarak zenginleştirmek için kenarlarına taze limon dilimleri ve ince doğranmış tatlı kırmızı soğan yerleştirebilirsiniz. Yemekleri önceden ısıtılmış geniş servis tabaklarına alarak sıcaklıklarını uzun süre korumalarını sağlayabilirsiniz.

Not

Klasik tatları geride bırakan en iyi hamsili bulgur pilavı tarifi taze otların muhteşem aromasıyla sofralarınızı süsler. Besleyici içeriğe sahip bu tencere yemeğinin yapılışı oldukça kolaydır. Akşam menüleri için pratik ve farklı bir seçenek arayanlar, bu yemeğin nasıl yapılır detaylarını aşağıda tüm aşamalarıyla görebilir. Malzemelerinizi mutfak tezgahına dizerek hızlıca pişirme adımlarına geçebilirsiniz.