İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 su bardağı aşurelik buğday (geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş)
• 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı kuru tarhun (dolusu)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Buğdayı geceden kalan suyuyla ayrı bir yerde haşlayın. Nohutların da suyunu döküp ayrı bir yerde haşlayın. Soğan ve tereyağını tencereye alıp solana kadar soteleyin.
2. Adım 2Salçaları ekleyip üzerine sıcak su ilave edin. Mercimek ve tarhunu ekleyip pişmeye bırakın. Mercimeğin yumuşamasına yakın buğday ve nohudu ilave edin.  
3. Adım 3Tuzunu ve karabiberini ayarlayın, birkaç taşım daha kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz

Not

Alaca çorba, Gaziantep mutfağına özgü; nohut, buğday ve yeşil mercimeğin birlikte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Antep çorbasıdır. Alaca çorba nasıl yapılır sorusu, bakliyatların ayrı ayrı haşlanıp salçalı yağla buluşturulmasına dayanır; sade ama besleyici yapısıyla özellikle kış sofralarında öne çıkan yerel bir lezzettir.