İçindekiler (2 Kişilik)

• 3 adet tavuk göğsü eti (incecik dilimlenmiş)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 paket dil peyniri
• Yeteri kadar galeta unu (bulamak için)
• 1 kase garnitür
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Sarımsağı ve soğanı doğrayın.
2. Adım 2Tereyağını tavada eritin.
3. Adım 3Sarımsağı ve soğanı kavurun.
4. Adım 4Biberi doğrayın, tavaya ekleyin.
5. Adım 5Zeytinyağını ilave edin. Tuz ve karabiber serpin. Soğuması için bir kaseye alın.
6. Adım 6Peyniri dilimleyin.
7. Adım 7Ocaktan aldığınız harca garnitürü ekleyin. Soğuması için bir kaseye alın.
8. Adım 8Tavuk göğsünü tuzlayıp biberleyin. Garnitürlü harçtan paylaştırıp peyniri yerleştirin. Kenarlarından sıkıca katlayarak sarın.
9. Adım 9Galeta ununa bulayın.  Yağlanmış fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. 
10. Püf NoktalarıTavuk göğüslerini mümkün olduğunca eşit ve ince dilimleyin. Çok kalın parçalar Garnitürlü Tavuk Sarma yapılışında iç harçla birlikte eşit sürede pişmeyebilir.Soğan ve biberleri tereyağında yumuşatın, sarımsağı ise yüksek ateşte uzun süre tutmayın. Garnitürü eklemeden önce sebzeli harcın fazla suyunu çektirmek tavukların iç kısmının sulanmasını önler.İç harcı tavukların üzerine paylaştırmadan önce tamamen soğutun. Sıcak harç tavuk yüzeyini yumuşatabilir, dil peynirinin erken erimesine ve sarma işleminin zorlaşmasına neden olabilir.Tavukların kenarlarını içe doğru katlayıp sıkıca sarın. Açılma riski varsa birleşim yerini alta getirerek fırın kabına yerleştirmek formun korunmasına yardımcı olur.Kaynak tarifte fırın kabının yağlanması isteniyor ancak bunun için ayrı bir yağ miktarı belirtilmiyor. Ayrıca 180 derecede “üzeri kızarana kadar” denmesine rağmen yaklaşık pişirme süresi verilmemiştir. Tavuk etinin tamamen piştiğinin de servis öncesinde kontrol edilmesi gerekir.
11. Servis ÖnerileriGarnitürlü tavuk sarmayı fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip bütün veya dilimlenmiş şekilde servis edebilirsiniz. Kesmeden önce kısa süre beklemek peynirli iç harcın daha iyi form tutmasını sağlar.Yanında patates püresi, sade pirinç pilavı veya fırınlanmış sebzeler sunabilirsiniz. Daha hafif bir menü için limonlu mevsim salatası veya yoğurtlu bir eşlikçi tercih edebilirsiniz.

Not

Garnitürlü Tavuk Sarma Tarifi, ince tavuk göğsünü sebzeli garnitür ve dil peyniriyle doldurup galeta unuyla fırında kızartır. İç harcın tamamen soğutulması ve tavukların sıkıca sarılması formun korunmasını sağlar. Garnitürlü tavuk sarma nasıl yapılır ve pratik yapılışında nelere dikkat edilir, tüm ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.