İçindekiler (2 Kişilik)

• 200 gram tavuk göğsü eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 1/2 adet kuru soğan (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı garam masala
• 3 çorba kaşığı Hindistan cevizi kreması
• Yeteri kadar tuz
• 1 1/4 su bardağı kinoa (kırmızı)
• Birkaç dal taze biberiye

Hazırlanış

1. Adım 1Kinoayı açılana kadar haşlayın.
2. Adım 2Yağı kızdırın ve tavukları ekleyin soteleyin, suyunu çekince soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. 
3. Adım 3Altını bir miktar kısıp kavurmaya devam edin, tuzunu serpin. Soğanlar solunca kalan malzemeleri ekleyin ve çektirin.
4. Adım 4Servis tabağına alın. Üzerine kinoaları yayın ve biberiye yaprakları ile süsleyip servis edin.
5. Püf NoktalarıTavuk göğsünü benzer büyüklükte kuşbaşı doğrayın. Eşit parçalar aynı sürede pişer ve bazı parçaların kurumasını önler.Tavayı iyice ısıttıktan sonra tavukları ekleyin ve üst üste yığmayın. Tavukların suyunu çekerek hafifçe renk alması, yemeğin lezzetini belirginleştirir.Sarımsağı soğanla birlikte uzun süre yüksek ateşte kavurmayın. Sarımsağın yanması sosun tadında istenmeyen bir acılık oluşturabilir.Garam masalayı Hindistan cevizi kremasından hemen önce ekleyip kısa süre yağla buluşturun. Baharatların yağda çözünmesi, Garam Masala Soslu Tavuk yapılışında aromaların daha dengeli yayılmasını sağlar.Hindistan cevizi kremasını ekledikten sonra ateşi düşürün. Sosu güçlü biçimde kaynatmak yerine birkaç dakika çektirmek, daha pürüzsüz ve yoğun bir kıvam sağlar.
6. Servis ÖnerileriGaram masala soslu tavuğu sıcak olarak servis tabağına alın ve üzerine haşlanmış kırmızı kinoayı paylaştırın. Taze biberiye yapraklarını az miktarda kullanarak sunumu tamamlayabilirsiniz.Yanında sade basmati pirinci, közlenmiş sebzeler veya salatalık ağırlıklı hafif bir salata sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran, sade maden suyu veya şekersiz soğuk çay tercih edebilirsiniz.

Not

Garam Masala Soslu Tavuk Tarifi, yoğun baharat aroması ve kremamsı sosuyla kısa sürede hazırlanan pratik bir ana yemektir. Hindistan cevizi kreması baharatların keskinliğini dengelerken kırmızı kinoa tabağa farklı bir doku kazandırır. Garam masala soslu tavuk nasıl yapılır ve sosun kıvamı nasıl korunur, tüm ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.