İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 kg sarıkanat
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 dal taze kekik
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak

Hazırlanış

1. Adım 1Balıkları fırın kabına yerleştirin. Tereyağını üzerine ilave edin. Kekikleri yerleştirin.
2. Adım 2Soğanları ve sarımsakları iri doğrayıp ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
3. Püf NoktalarıTemizlenmiş balıkları kâğıt havluyla iyice kurulayın. Yüzeyde kalan su, Fırında Tereyağlı Sarıkanat’ın kızarmasını geciktirir ve fırın kabında sıvı birikmesine neden olur.Balıkları aynı yönde ve tek sıra hâlinde yerleştirin. Üst üste gelen bölgeler doğrudan ısı alamadığı için eşit pişmez.Tereyağını tek parça hâlinde bırakmak yerine balıkların üzerine küçük parçalar şeklinde dağıtın. Böylece eriyen yağ bütün yüzeye daha dengeli ulaşır.Soğanı çok kalın doğramayın. Balıktan daha geç pişen iri parçalar sert kalabilir; ince halkalar ise tereyağı ve balık suyuyla daha kolay yumuşar.Taze kekik ile sarımsaktaki aromatik bileşenler yağda çözünerek balığa geçer. Sarımsakları balıkların altına saklamak yerine yanlarına yerleştirerek yanmalarını önleyin.
4. Servis ÖnerileriFırında Tereyağlı Sarıkanat’ı bekletmeden sıcak servis edin. Yanına roka, kırmızı soğan, kiraz turp ve limondan oluşan sade bir salata hazırlayabilirsiniz.Fırın kabında kalan tereyağlı sudan az miktarda balıkların üzerine gezdirebilirsiniz. Kızarmış soğan ve sarımsakları da servis tabağına ekleyin. Fırında sebze veya sade bulgur pilavı yemeği tamamlar; içecek olarak ayran tercih edilebilir.

Not

Fırında Tereyağlı Sarıkanat, yumuşak balık etini kekik, sarımsak ve karamelize soğanın aromasıyla tamamlar. Balıkların üzerine küçük parçalar hâlinde dağıtılan tereyağı, fırında eriyerek yüzeyin kızarmasına yardımcı olur. Tek kapta hazırlanan bu kolay tarif, balığın doğal suyunu koruyan zahmetsiz bir akşam yemeği seçeneğidir.