İçindekiler (4 Kişilik)

• 1.5 kg kuzu kol
• 1 baş sarımsak (soyulmuş)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar kuru kekik
• 1 İstediğiniz kadar pirinç pilavı
• 1 İstediğiniz kadar taze nane (ince kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Kuzu kolu irice birkaç parçaya ayırarak tuz ve karabiber ile iyice ovun.
2. Adım 2Yağlı kısımları alta gelecek şekilde toprak bir fırın kabına yerleştirin.
3. Adım 3Üzerine soyulmuş sarımsakları eşit şekilde dağıtarak ekleyin. Kekiği de ekleyin.
4. Adım 4Yaklaşık 2.5 saat, önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında pişirin.
5. Adım 5Büyük bir servis tabağının tabanına pirinç pilavını, üzerine fırından çıkan eti dizin ve ince kıyılmış nane yapraklarıyla servis edin.
6. Püf NoktalarıEtin kendi yağlı kısımlarının pişirme kabının tabanına yerleştirilmesi, etin kendi yağıyla yumuş yumuş pişmesini sağlar.Kuzu kolun uzun süre düşük ısıda fırınlanması, liflerin birbirinden kolayca ayrılmasını ve lokum kıvamını garantiler.Pişirme esnasında kullanılan sarımsak ve kekik, ete derin bir aroma kazandırarak koku dengesini sağlar.Tuz ve karabiberin etin her noktasına iyice masaj yaparak yedirilmesi baharatların ete derinlemesine işlemesine yardımcı olur.
7. Servis ÖnerileriGeniş bir servis tabağının tabanına bol tereyağlı pirinç pilavı yatağı hazırlayın ve üzerine yumuşacık fırında tandır etlerini yerleştirin. Üzerini ince kıyılmış taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Yanında köpüklü bir ayran ile mükemmel bir uyum yakalar.

Not

Fırında tandır tarifi, lokum kıvamındaki etiyle et yemekleri arasında en çok sevilen geleneksel lezzetlerden biridir. Evde fırında tandır nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için bu tarif kusursuz sonuçlar sunar. Adım adım hazırlanan bu eşsiz lezzet ile sofralarınıza ziyafet havası katın.