İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 dilim somon balığı
• 1 kase brokoli (haşlanmış)
• 1 adet soğan turşusu (halka doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Balığı yağlanmış fırın kabına alın, brokoli ve mor soğanı üzerine dizin.
2. Adım 2Tereyağını eritin, sarımsak ve kalan malzemeleri ekleyip karıştırın, balığın üzerinde gezdirin. Üzerini pişirme kağıdı ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirdikten sonra 10 dakika da üzeri açık pişirin.
3. Püf NoktalarıHaşlanmış brokoliyi fırın kabına eklemeden önce suyunu iyice süzdürün. Fazla nem, Fırında Somonlu Brokoli yapılışında kabın tabanında gereğinden fazla sıvı birikmesine neden olabilir.Eritilmiş tereyağına sarımsağı eklerken karışımı uzun süre yüksek ateşte tutmayın. Sarımsak yanarsa acı bir tat oluşabilir; yalnızca aromasını yağa bırakması yeterlidir.Somonun pişme süresini dilimin kalınlığına göre kontrol edin. Kaynak tarifte 180 derecede toplam 40 dakika pişirme öneriliyor; tek dilim somon için bu süre bazı kalınlıklarda balığın kurumasına neden olabilir.Brokoli önceden haşlandığı için fırında uzun süre kalırsa fazla yumuşayabilir. Hafif diri haşlamak, son pişirme sonunda dokusunu daha iyi korumasını sağlar.Malzeme listesinde “soğan turşusu” yer alırken yapılışta “mor soğan” kullanılması isteniyor. Tarifin doğru uygulanabilmesi için hangi soğan türünün kullanılacağı netleştirilmelidir.
4. Servis ÖnerileriFırında somonlu brokoliyi fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edebilirsiniz. Üzerine taze çekilmiş karabiber ve birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.Yanında sade pirinç pilavı, fırınlanmış patates veya limonlu yeşil salata sunabilirsiniz. Daha hafif bir servis için yalnızca brokoli ve taze yeşilliklerle tamamlayabilirsiniz.

Not

Fırında Somonlu Brokoli Tarifi, somonu brokoli, sarımsak ve tereyağlı baharat sosuyla bir araya getirir. Balığın üzerinin ilk aşamada kapatılması nem kaybını sınırlar, son bölümde açık pişirme ise yüzeyin renk almasını sağlar. Fırında somonlu brokoli nasıl yapılır ve pratik yapılışında nelere dikkat edilir, aşağıda bulabilirsiniz.