İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 adet tavuk but
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Yeteri kadar tuz
• 3 adet patates (elma dilimi doğranmış)
• 2 adet havuç (halka doğranmış)
• 2 dal taze biberiye
• 1 dal taze kekik
• Birkaç diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çorba kaşığı tane karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Tavuğu yoğurt ile ovun ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Adım 2Kalan malzemeler ile orta boy bir fırın kabına alın ve tuzunu serpip harmanlayın. Dibine ½ su bardağı su ekleyin. Üzerini pişirme kağıdı ile örtün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında sebzeler yumuşayıp etler kemiklerinden ayrılana kadar pişirin.
3. Adım 3Kağıdı kaldırıp bir miktar daha kızarmalarını sağlayın ve servise hazırdır.
4. Püf NoktalarıTavuk butlarını yoğurtla iyice kaplayıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Yoğurdun hafif asiditesi, fırında sebzeli tavuk tarifinde etin daha yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olur.Patates ve havuçları birbirine yakın büyüklükte doğrayın. Böylece sebzeler aynı sürede pişer ve bazı parçalar sert kalırken diğerleri fazla yumuşamaz.Fırın kabına eklenen yarım su bardağı suyu aşmayın. Tavuk ve sebzeler de pişerken sıvı bırakacağı için fazla su, yemeğin fırınlanmak yerine haşlanmasına neden olabilir.İlk pişirme aşamasında kabın üzerini pişirme kâğıdıyla örtmek, içeride buhar oluşturarak fırında sebzeli tavuğun kurumasını önler.Pişirmenin son bölümünde kâğıdı kaldırın. Böylece tavukların yüzeyi ve sebzeler hafifçe kızarır, biberiye ile kekiğin aroması daha belirgin hale gelir.
5. Servis ÖnerileriFırında sebzeli tavuğu fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edin. Patates ve havuç tarifin içinde bulunduğu için yanında ayrıca pilav sunmak yerine mevsim salatası veya yoğurt tercih edebilirsiniz.Taze kekik, biberiye veya birkaç yaprak maydanozla tabağı tamamlayabilirsiniz. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu iyi gider.

Not

Fırında sebzeli tavuk, yoğurtla marine edilen tavuk butlarını patates, havuç ve taze otlarla buluşturan doyurucu bir ana yemektir. İlk aşamada üzerinin kapalı pişirilmesi tavuğun yumuşamasını, son aşamada açılması ise yüzeyin kızarmasını sağlar. Fırında sebzeli tavuk nasıl yapılır, tavuk nasıl yumuşak kalır ve sebzeler nasıl eşit pişer tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.