İçindekiler (3 Kişilik)

• 3 dilim somon balığı
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç (küçük boy)
• 1 kase brokoli
• 2 adet pancar
• 1 adet kereviz
• 2 diş sarımsak
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Balık dilimlerini hafifçe yağladığınız orta boy bir fırın kabına yerleştirin. Havuçları da halka halka ince doğrayın. Soğanları yarım ay doğrayın.
2. Adım 2Brokoliyi gelişi güzel dilimleyin. Pancarı ve kerevizi soyup doğrayın.
3. Adım 3Doğradığınız malzemelerin hepsini bir kaseye alın. Sarımsağı doğrayın onu da kaseye iilve edin. Tuzunu ve karabiberini serpip elinizle karıştırıp harmanlayın.
4. Adım 4Balığın etrafına malzemeleri yayın. Ekstradan tuz ve karabiber serpin. Gerekirse 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin. Üzerini pişirme kağıdı ile kapatın ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Son 5 dakikasında pişirme kağıdı kaldırın. Arada kontrol edin ve gerekirse su ilave edin.
5. Püf NoktalarıFırında sebzeli somon tarifi hazırlarken balığın kurumamasını sağlamak için pişirme kağıdı ile üzerini kapatmanız şarttır. Kağıdın içinde hapsolan buhar, balığın kendi yağı ve nemiyle kurumadan yumuşacık pişmesini garantiler.Kök sebzelerin hepsini eşit büyüklükte doğramaya özen göstermelisiniz. Kereviz, pancar ve havuç gibi sert dokulu malzemelerin fırında aynı anda pişmesi için boyut eşitliği son derece önemlidir.Kusursuz bir fırında sebzeli somon yapılışı için sarımsak ve baharatları sebzelerle iyice harmanlamalısınız. Balığın protein yapısı ile sebzelerin doğal şekerleri fırın ısısıyla birleştiğinde derin ve dengeli bir lezzet profili ortaya çıkar.Yemeğin son beş dakikasında pişirme kağıdını tepsinin üzerinden mutlaka almalısınız. Bu işlem, yüzeyde biriken fazla nemin uçmasını ve etin hafifçe kızararak çok daha iştah açıcı bir dış dokuya ulaşmasını sağlar.
6. Servis ÖnerileriBu hafif ve sağlıklı ana yemeğin yanında bol limonlu ve sızma zeytinyağlı taze roka salatası harika bir uyum yakalar. Yoğun omega-3 lezzetini dengelemek için içecek olarak ferahlatıcı sade bir maden suyu veya şekersiz ev yapımı soğuk yeşil çay tercih edebilirsiniz.Sunum aşamasında balık dilimlerini düz ve geniş porselen bir tabağın tam ortasına yerleştirin. Etrafına kendi suyunda pişmiş renkli kök sebzeleri dengeli bir şekilde dizip üzerine ince kıyılmış taze dereotu serperek tabaklamanızı görsel açıdan çok daha şık bir hale getirebilirsiniz.

Not

Fırında sebzeli somon tarifi lokum kıvamıyla en iyi sonucu verir. Bu yemeğin nasıl yapılır sorusunu hemen yanıtlıyoruz. Kusursuz bir fırında sebzeli somon yapılışı için gereken tüm malzeme ölçülerini adım adım derledik. Ev mutfaklarında işinizi büyük oranda kolaylaştıracak bu özel rehberimizi inceleyerek detaylara hemen ulaşabilirsiniz. Akşam yemeklerinizi lezzetlendirecek bu sağlıklı tabağı vakit kaybetmeden hazırlamaya başlayın.