İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 1/2 kg kuzu pirzola
• 3 dal taze kekik
• 5 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 kase taze patates (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı soya sosu

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini bir kasede harmanlayın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
2. Adım 2Fırın kabına yayın. Yarım su bardağı su ekleyip üzerini pişirme kağıdı ile kapatın.
3. Adım 3Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1,5 saat kontrol ederek pişirin. Son 10 dakika da üzeri açık pişirip kızarmasını sağlayın.
4. Püf NoktalarıPirzolaları sarımsak, kekik, zeytinyağı ve soya sosuyla iyice harmanlayıp buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin. Marinasyonun ete eşit temas etmesi Fırında Patatesli Kekikli Pirzola yapılışında aromanın daha dengeli dağılmasını sağlar.Patatesleri benzer büyüklükte doğrayın. Çok küçük parçalar uzun fırınlama sırasında dağılabilir, çok iri parçalar ise et yumuşadığında sert kalabilir.Soya sosu tuz içerdiği için ekstra tuzu kontrollü kullanın. Marinasyonu hazırladıktan sonra tuz miktarını buna göre ayarlamak daha dengeli sonuç verir.Fırın kabını pişirme kâğıdıyla kapatarak ilk bölümde nemi içeride tutun. Son 10 dakikada üzerini açmak et ve patateslerin yüzeyinin renk almasını sağlar.Kaynak tarifte 180 derecede toplam yaklaşık 1,5 saat pişirme öneriliyor. Pirzolaların kalınlığına göre bu süre fazla gelebilir; eti kurutmamak için pişmenin son bölümünü kontrollü takip edin. Ayrıca tarifin besin değerinde yalnızca “1 kcal” yazılması gerçekçi görünmediği için bu veri yeniden hesaplanmalıdır.
5. Servis ÖnerileriFırında patatesli kekikli pirzolayı fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edebilirsiniz. Tepside kalan aromalı pişirme suyundan az miktarda etin üzerine gezdirebilirsiniz.Yanında mevsim salatası, közlenmiş sebzeler veya yoğurtlu bir eşlikçi sunabilirsiniz. Patates zaten tarifte bulunduğu için ayrıca ağır bir garnitüre gerek yoktur.

Not

Fırında Patatesli Kekikli Pirzola Tarifi, kuzu pirzolayı sarımsak, taze kekik, zeytinyağı ve patatesle birlikte uzun süre fırınlayarak yumuşak ve aromatik bir ana yemek sunar. Marinasyon eti lezzetlendirirken kapalı pişirme nem kaybını sınırlar. Fırında patatesli kekikli pirzola nasıl yapılır ve pratik yapılışında nelere dikkat edilir, aşağıda bulabilirsiniz.