İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 kase sardalya
• 1 avuç mantar
• 1 tutam maydanoz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Sardalyayı pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yan yana dizin. Mantarı doğrayın, maydanozu kıyın.
2. Adım 2Balığın tuzunu ve karabiberini serpin. Maydanozu yayın, mantarı dizin ve yağı üzerinde gezdirin. Bir kağıt ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında çok kurutmadan pişirin.
3. Püf NoktalarıSardalyaları temizledikten sonra fazla suyunu alın ve tepsiye tek sıra halinde dizin. Bu yöntem fırında mantarlı sardalya tarifinde balıkların daha eşit pişmesini sağlar.Mantarları çok kalın doğramayın. İnce ve benzer büyüklükte dilimler, sardalyayla aynı sürede yumuşayarak pişme dengesini korur.Maydanozu ve mantarı balığın üzerine eşit şekilde dağıtın. Zeytinyağını da tüm yüzeye gezdirmek fırında mantarlı sardalyanın kurumasını azaltır.Tepsinin üzerini pişirme kağıdıyla kapatmak içeride oluşan buharın korunmasına yardımcı olur. Balığı gereğinden uzun fırında tutmak ise etinin sertleşmesine ve kurumasına neden olabilir.Sardalyaların iç kısmının tamamen piştiğinden emin olun. Et kolayca ayrılıyor ve iç kısmı opak görünüyorsa balık servise hazırdır.
4. Servis ÖnerileriFırında mantarlı sardalyayı fırından çıktıktan sonra sıcak servis edebilirsiniz. Yanına limon dilimleri, roka ve kırmızı soğan ekleyerek tabağı tamamlayabilirsiniz.Mevsim salatası veya haşlanmış patates de iyi uyum sağlar. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Fırında mantarlı sardalya, sardalyanın yoğun lezzetini mantar, maydanoz ve zeytinyağıyla buluşturan pratik bir fırın yemeğidir. Üzerinin pişirme kağıdıyla kapatılması balığın nemini korurken mantarın aromasının yemeğe geçmesini sağlar. Fırında mantarlı sardalya nasıl yapılır, balık nasıl kurumadan pişirilir ve mantar nasıl hazırlanır tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.