İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 adet tavuk (bütün)
• 1 demet taze reyhan
• 1 demet taze kekik
• 1 kase arpacık soğan (ayıklanmış)
• 2 adet kabak (doğranmış)
• 4 diş sarımsak (doğranmış)
• 3 adet domates (doğranmış)
• 1 su bardağı mısır taneleri
• 4 adet taze patates (doğranmış)
• 1 çorba kaşığı tane karabiber
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• Yeteri kadar tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Tavuğu yıkayıp arka kısmındaki fazla yağlı kısmı kesip atın. Her yerini tuzla ovun.
2. Adım 2Reyhan, kekik ve soğanları içine doldurup orta boy bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Adım 3Kabağı, sarımsağı, domatesi, mısırı, patatesi, karabiber, limonu bir kasede harmanlayıp tavuğun etrafına yayın. Üzerini bir pişirme kağıdı ile kapatıp 1 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Adım 4Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 1 saat pişirdikten sonra üzerini açıp tereyağını tavuğun üzerine sürün ve birkaç damla limon suyu damlatıp eşit olarak her tarafına sürün ve kızarana kadar biraz daha pişirin.
5. Püf NoktalarıBütün tavuğun iç kısmının taze reyhan, kekik ve arpacık soğanlarla doldurulması, etin pişerken içten dışa aroma kazanmasını sağlar.Tavuğun etrafına yayılan sebze karışımının pişirme kağıdı altında buzdolabında dinlendirilmesi, tüm lezzetlerin tavukla bütünleşmesine destek olur.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirilmesi, tavuğun içi yumuşacık kalırken dışının nar gibi kızarmasını garantiler.Pişme aşamasının sonuna doğru üzerine tereyağı ve limon suyu sürülmesi, altın sarısı çıtır bir kabuk elde edilmesini sağlar.Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirilmesi, etin suyunu içine hapsederek dilimlenmesini kolaylaştırır.
6. Servis ÖnerileriFırında Limonlu Bütün Tavuk, fırın tepsisinde etrafını saran renkli sebzelerle birlikte büyük ve şık servis tabaklarında sunulur. Yanına çok yakışan tereyağlı pirinç pilavı veya ev yapımı taze ayran ile zenginleştirilebilir. Bu gösterişli ana yemek, özel davet sofralarının en gözde ikramı olarak tercih edilir.

Not

Fırında Limonlu Bütün Tavuk tarifi, kalabalık sofraların ve davet yemeklerinin en gösterişli alternatiflerinin başında gelir. Fırında Limonlu Bütün Tavuk nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için hazırladığımız bu özel tarif, nar gibi kızaran dış yüzeyi ve limonun kattığı eşsiz ferahlığı sofralarınıza taşıyor. Tam kıvamında pişen bu nefis lezzeti denemek ve adım adım hazırlamak için detayları inceleyebilirsiniz.