İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 adet hindi but
• 1 kase arpacık soğan
• 5 dal taze soğan (kıyılmış)
• 1 kase havuç (doğranmış)
• 6 dal taze kekik
• 6 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yeteri kadar tuz
• 2 tatlı kaşığı tane karabiber
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Butları hafif yağlanmış fırın kabına yerleştirin. Sebzeleri yanlarına yerleştirin.
2. Adım 2Tuzu ve karabiberi serpin, zeytinyağını üzerinde gezdirin. Dibine yarım bardak su ekleyip, pişirme kağıdı ile kapatın.
3. Püf NoktalarıHindi butları pişirmeden 20 dakika önce buzdolabından çıkarın. Etin aşırı soğuk olmaması, fırında daha dengeli pişmesine yardımcı olur.Butların yüzeyini kâğıt havluyla kurulayın. Kuru yüzey, zeytinyağı ve baharatların ete daha iyi tutunmasını sağlar.Fırında Hindi But yapılışında sebzeleri benzer büyüklükte doğrayın. Havuçları çok kalın bırakmak, et piştiğinde sebzelerin hâlâ sert kalmasına neden olabilir.Pişirme kâğıdı ve tepsiye eklenen su, kabın içinde nemli bir ortam oluşturur. Bu buhar hindi etinin uzun pişirme sırasında kurumasını sınırlar.Et yumuşadıktan sonra pişirme kâğıdını kaldırarak yüzeyini kısa süre kızartın. Hindiyi dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirmek, suyunun etin içinde kalmasını sağlar.
4. Servis ÖnerileriFırında hindi butları sebzeleri ve tepside oluşan aromalı suyuyla birlikte sıcak servis edin. Üzerine taze kekik yaprakları ve taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.Yanında patates püresi, tereyağlı pirinç pilavı veya sebzeli bulgur pilavı sunabilirsiniz. Roka salatası, cacık ve ayran da yemeği tamamlar.

Not

Fırında Hindi But, sebzeler ve taze kekikle pişen, eti kurumadan yumuşak kalan pratik bir ana yemektir. Fırında Hindi But nasıl yapılır sorusunun cevabı, eti üzeri kapalı pişirmek ve su miktarını kontrollü tutmaktır. Doğru yapılış adımlarıyla aromalı, sulu ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.