İçindekiler (1 Kişilik)

• 6 adet istavrit (ayıklanmış)
• 4 dal taze kekik
• 1 adet limon (küp küp doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber (taze çekilmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Yağlanmış mini fırın kabına istavritleri dizin. Taze kekik yapraklarını sıyırın ve dalları üzerine bırakın.
2. Adım 2Limonu dizin, sarımsak ve zeytinyağını da ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Üzerini pişirme kağıdı ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
3. Püf NoktalarıAyıklanan istavritleri kısa süre yıkadıktan sonra kâğıt havluyla tamamen kurulayın. Fazla nem, zeytinyağı ve baharatların balığa tutunmasını zorlaştırabilir.Balıkları fırın kabına üst üste gelmeyecek şekilde tek sıra hâlinde dizin. Böylece Fırında Hafif İstavrit tarifi eşit biçimde pişer.Limonun çekirdeklerini çıkarın ve beyaz kabuklu kısmını fazla kullanmayın. Uzun süre pişen kalın kabuklar yemeğe acı bir tat verebilir.Limonun asiditesi balığın yoğun tadını dengelerken zeytinyağı etin nemini korumaya yardımcı olur. Sarımsağı balıkların üzerine eşit biçimde dağıtın.Kabı pişirme kâğıdıyla kapatmak balığın kurumasını önler. Küçük istavritleri gereğinden uzun süre fırında tutmayın.
4. Servis ÖnerileriFırında hafif istavriti sıcak olarak, üzerine taze limon suyu gezdirerek servis edin. Yanında roka, kırmızı soğan ve maydanozla hazırlanmış bir salata sunabilirsiniz.Mısır ekmeği, fırınlanmış patates veya zeytinyağlı sebzeler yemeği tamamlar. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Fırında Hafif İstavrit, limon, sarımsak ve taze kekikle kurumadan pişen pratik bir balık yemeğidir. Fırında Hafif İstavrit nasıl yapılır sorusunun cevabı, balıkları iyi kurulamak ve pişirme süresini aşmamaktır. Doğru yapılış adımlarıyla 35 dakikada aromalı, sulu ve kolay servis edilen bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.