İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 adet tavuk (bütün)
• 15 adet taze patates
• 4 adet havuç (ikiye bölünmüş)
• 1 kase yeşil erik
• Birkaç dal taze kekik
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar tuz
• 3 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanış

1. Adım 1Limon hariç bütün malzemeleri karıştırın. Fırın poşetine eriklerin yarısı hariç bütün malzemeleri dizin ve poşeti bir fırın kabına yerleştirin. Ağzını sıkıca kapattıktan sonra üzerine iğne ile birkaç delik açın.
2. Adım 2Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Bir makas yardımıyla poşeti üstten kesip yanlara sıyırın. Kalan erikleri poşetin içinden, etrafına dizin ve tavuğun üst kısmına bir fırça yardımıyla limon suyu sürüp tekrar fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
3. Püf NoktalarıTavuğun içini ve dışını kâğıt havluyla kurulayın. Kuru yüzey, baharatların ete daha iyi tutunmasını ve üzerinin daha güzel kızarmasını sağlar.Patates ve havuçları birbirine yakın büyüklükte hazırlayın. Böylece sebzeler, bütün tavukla aynı sürede ve dengeli biçimde pişer.Yeşil eriğin doğal asitliği, tavuğun yağlı lezzetini dengeler. Eriklerin yarısını sonradan eklemek, bir kısmının şeklini ve diri dokusunu korur.Fırında erikli tavuk yapılışı sırasında poşetin üzerine birkaç küçük delik açın. Bu işlem fazla buharın çıkmasını sağlarken etin kendi suyunda yumuşamasına yardımcı olur.Limon suyunu ilk aşamada eklemeyin. Pişirmenin sonunda fırçayla sürmek, tavuğun yüzeyine taze bir aroma verir ve kızarmayı destekler.
4. Servis ÖnerileriFırında erikli tavuğu patates, havuç ve pişirme suyuyla birlikte sıcak servis edin. Yanında sade bulgur pilavı, pirinç pilavı veya bol yeşillikli bir mevsim salatası sunabilirsiniz.Servis tabağını taze kekik dalları ve pişmiş yeşil eriklerle tamamlayabilirsiniz. İçecek olarak ayran, sade maden suyu veya şekersiz soğuk çay tercih edebilirsiniz.

Not

Fırında erikli tavuk tarifi, yeşil eriğin mayhoşluğu ve kekik aromasıyla dengeli, sulu ve pratik bir ana yemektir. Fırında erikli tavuk nasıl yapılır, bütün tavuk nasıl kurumadan pişirilir ve üzeri nasıl kızartılır sorularının yanıtlarını izleyerek ölçüsü güvenilir, mevsimlik ve lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.