İçindekiler (4 Kişilik)

• 3 adet patates (haşlanmış)
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 3 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 9 dilim dana et füme
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı mozarella peyniri
• 3 adet yumurta
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Yemeklik doğranmış kuru soğanı zeytinyağında soteleyin. Soğan karamelize olurken ince doğranmış taze soğanları ilave edin. 
2. Adım 2Soğanların üzerine doğranmış etleri, susamı, kıyılmış maydanozu ve bir miktar tereyağını ilave ederek karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta ve peynirleri bir tutam tuzla harmanlayın.
3. Adım 3Haşlanmış patatesleri oyup içerisine hazırladığınız harçları doldurun.
4. Adım 4Peynirli karışımı en üste ilave edin ve 200 derecelik fırında 15 dakika daha pişirip servis edin.
5. Püf NoktalarıKuru soğanları zeytinyağında yavaşça sotelemek, soğanın doğal şekerini açığa çıkararak füme etin tuzlu yapısıyla mükemmel bir lezzet dengesi kurar.Haşlanmış patateslerin içini oyarken taban kısmını çok inceltmemeye yüksek özen göstermelisiniz. Taban ince kalırsa fırınlama esnasında harcın ağırlığıyla patatesler kolayca dağılır.Pratik fırında dana fümeli kumpir tarifi hazırlarken yumurta ve mozarella peynirini iyice harmanlamak şarttır. Yumurtanın proteini peynirin yağıyla doğrudan birleşerek fırında kusursuz bir kabuk oluşturur.Kavrulmamış susamları iç harca eklediğinizde fırının ısısıyla kendi doğal yağını salar. Bu yağ yemeğe ekstra bir çıtırlık ve çok derin bir aroma katar.Fırında dana fümeli kumpir yapılışı sırasında harcı patatese çok bastırmadan doldurmalısınız. Harcın hava alması iç kısmın hamurlaşmadan tam kıvamında pişmesini kesin olarak sağlar.
6. Servis ÖnerileriFırından yeni çıkan sıcak porsiyonları, yanına taze yeşilliklerden oluşan hafif sirkeli bir mevsim salatası ekleyerek servis edebilirsiniz. Bu doyurucu ara sıcağın yanında soğuk ve ferahlatıcı bir ev yapımı ayran oldukça uyumlu olacaktır.Görselliği artırmak için sunum tabağının kenarlarına ekstra ince kıyılmış taze soğan serpiştirebilirsiniz. Porsiyonları düz renkli seramik bir tabakta sunarak malzemelerin iştah açıcı renklerini doğrudan ön plana çıkarabilirsiniz.

Not

Fırında dana fümeli kumpir tarifi, etin aromasıyla hazırlanan en iyi garnitürdür. Pratik yapılışı oldukça kolaydır. Evde bu nefis lezzet nasıl yapılır sorusunun tüm yanıtlarını adım adım derledik. Mükemmel bir sonuca ulaşmak için gerekli bütün aşamalar burada yer alıyor. Hemen mutfağa geçmek için aşağıdaki detaylara göz atabilirsiniz.