İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 kase Brüksel lahanası (enine ikiye bölünmüş)
• 1 dilim levrek fileto
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Zeytinyağı ve lahanayı tavada 5 dakika soteleyin. Bir pişirme kağıdını tepsiye koyup üzerine balığı yerleştirin.
2. Adım 2Tuz ve karabiberi serpin. Lahanayı da yağı ile üzerine yayın. Kağıdın üzerini kapatıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirdikten sonra servis edin.
3. Püf NoktalarıLevrek filetoyu pişirmeden önce kâğıt havluyla kurulayın. Balığın yüzeyindeki fazla nem, baharatların ve zeytinyağının ete tutunmasını zorlaştırır.Brüksel lahanalarını eşit büyüklükte ikiye bölün. Kesik yüzeylerini tavaya temas ettirerek sotelemek, sebzelerin hafifçe kızarmasını ve aromasının belirginleşmesini sağlar.Fırında Brüksel lahanalı levrek yaparken lahanaları tamamen pişirmeyin. Beş dakikalık ön soteleme, sebzelerin fırında yumuşarken dağılmasını önler.Pişirme kâğıdını hava kaçırmayacak biçimde kapatın. İçeride oluşan buhar levreğin kurumadan pişmesini sağlarken lahanaların da balığın suyuyla lezzetlenmesine yardımcı olur.Fırında Brüksel lahanalı levrek tarifinde pişirme süresini filetonun kalınlığına göre kontrol edin. Balık kolayca katmanlarına ayrılıyor ve içi mat görünüyorsa yeterince pişmiş demektir.
4. Servis ÖnerileriFırında Brüksel lahanalı levreği limon dilimleri ve ince kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz. Yanına roka, kırmızı soğan ve domatesle hazırlanmış hafif bir salata ekleyebilirsiniz.Daha doyurucu bir öğün için sade bulgur pilavı veya fırınlanmış küçük patates tercih edilebilir. İçecek olarak sade maden suyu, limonlu su ya da hafif bir ayran sunabilirsiniz.

Not

Fırında Brüksel lahanalı levrek tarifi, sulu balık eti ve hafif karamelize sebzeleriyle dengeli bir ana yemektir. Pişirme kâğıdı balığın nemini korurken kısa soteleme lahananın dokusunu iyileştirir. Pratik yapılışıyla öne çıkan bu tarifin nasıl yapılır adımlarını ve başarılı sonuç veren ayrıntılarını aşağıda bulabilirsiniz.