İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çimdik toz karabiber
• 1 Yeter kadar tuz
• 1 kase Brüksel lahanası (temizlenmiş)
• 1 Arzu edilen kadar kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Brüksel lahanalarını tencereye alıp haşlayın.
2. Adım 2Beşamel sos için yağı kızdırıp unu ilave edin ve kavurun.
3. Adım 3Sütü yavaş yavaş ilave edip kaynamaya başlayınca karabiberini ve tuzunu ilave edin. İyice karıştırıp kenara alın.
4. Adım 4Brüksel lahanalarını fırın kabına alıp beşamel sosunu üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
5. Adım 5Sos kaynamaya başlayınca kaşar peynirini ilave edin. Kaşar peynir kızarınca fırından alıp sıcak servis edin.
6. Püf NoktalarıBrüksel lahanalarını yalnızca hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Tamamen pişen sebzeler fırında da ısıya maruz kalacağı için dağılabilir.Haşlanan lahanaları iyice süzün. Üzerlerinde kalan fazla su, fırında beşamel soslu Brüksel lahanasının kıvamını sulandırabilir.Unu tereyağında çiğ kokusu çıkana kadar kavurun ancak rengini koyulaştırmayın. Bu işlem beşamel sosun açık rengini ve dengeli tadını korur.Sütü azar azar ekleyip karışımı sürekli çırpın. Unun nişastası sütle ısındıkça sos koyulaşır; kontrollü ekleme topaklanmayı önler.Kaşar peynirini ilk aşamada eklemeyin. Sos fırında kaynamaya başladıktan sonra eklemek, peynirin yanmadan eriyip kızarmasını sağlar.
7. Servis ÖnerileriFırında beşamel soslu Brüksel lahanasını et, tavuk veya balık yemeklerinin yanında sıcak servis edebilirsiniz. Tek başına sunacaksanız yanına mevsim salatası ve tam tahıllı ekmek ekleyebilirsiniz.Yemeği fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Üzerini taze çekilmiş karabiber veya ince kıyılmış maydanozla tamamlayabilirsiniz.

Not

Fırında beşamel soslu Brüksel lahanası, sebzeyi kremsi sos ve kızarmış kaşarla buluşturan doyurucu bir yemektir. Lahanaların diri bırakılması, iki aşamalı fırınlama sırasında dokularını korumalarını sağlar. Fırında beşamel soslu Brüksel lahanası yapılışı için haşlama, sos hazırlama ve üzerini kızartma adımlarını izleyerek dört kişilik sıcak bir öğün hazırlayabilirsiniz.