İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 adet kuzu kol ((5-6 parçaya ayrılmış))
• 4-5 adet patates
• 2-3 adet havuç
• 5-6 adet biber
• 2-3 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar kuru kekik
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Birkaç adet kuru defne yaprağı

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanları irice halka seklinde doğrayın. Sarımsakları da doğrayın.
2. Adım 2Eti bütün marine malzemeleriyle karıştırıp en az 1-1,5 saat marine edin.
3. Adım 3Patatesleri ikiye bölün, havuçları 3-4 cm boyunda irice kesin.
4. Adım 4Etleri soğan ve sarımsaklardan temizleyip patates, biber ve havuçlarla fırın poşetine yerleştirin.
5. Adım 5Poşetin ağzını bağlama teliyle hiç hava almayacak şekilde sıkıca bağlayın. (poşetin üzerine kürdanla birkaç delik açın.) Poşeti tepsiye koyup 200 derecelik fırında 2-2,5 saat pişirin.
6. Püf NoktalarıEtin marine malzemeleriyle en az bir saat dinlendirilmesi, baharatların ve zeytinyağının liflerin içine işlemesini sağlar.Fırın poşetinin ağzı bağlanırken hiç hava almayacak şekilde sıkıca kapatılması, etin kendi buharıyla yumuşamasını garantiler.Poşetin üzerine kürdanla birkaç küçük delik açılması, piştikçe artan basınç nedeniyle poşetin patlamasını önler.Patates ve havuçların irice doğranması, uzun süren pişirme süresinde sebzelerin eriyip dağılmasını engeller.Pişirme sırasında fırın derecesinin sabit tutulması, etin her yerinin eşit kıvamda pişmesine yardımcı olur.
7. Servis ÖnerileriFırın poşetinden dikkatle çıkardığınız sıcak kuzu tandır ve sebzeleri geniş bir servis tabağına alın. Yanında tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı ve taze nane yapraklarıyla servis edebilirsiniz. Akşam davetleri için göz alıcı bir ana yemek alternatifidir.

Not

Fırın poşetinde kuzu tandır tarifi, etin kendi suyuyla ağırlaşarak lokum kıvamına gelmesini sağlayan en pratik yöntemdir. Evde fırın poşetinde kuzu tandır nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için bu tarif kusursuz sonuçlar sunar. Adım adım hazırlanan bu nefis yemek ile sofralarınıza ziyafet lezzeti taşıyın.