İçindekiler (3 Kişilik)

• 500 gram mezgit (temizlenmiş)
• 1 adet limon (ince dilimlenmiş)
• 1 adet soğan turşusu (ince dilimlenmiş)
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve limon dilimlerini dizin. Üzerine balıkları yerleştirip mor soğanları ekleyin. Tuzunu ve karabiberini serpin.
2. Adım 2Zeytinyağı gezdirip üzerini pişirme kağıdı ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
3. Püf NoktalarıMezgitleri fırına almadan önce kâğıt havluyla iyice kurulayın. Fazla nem Fırın Mezgit tarifinde tepside gereğinden fazla su oluşmasına neden olabilir.Limonları ince dilimleyip tepsinin tabanına tek sıra halinde yerleştirin. Çok kalın dilimler balığa baskın ve hafif acı bir aroma verebilir.Soğanları mümkün olduğunca ince doğrayın. Böylece 15 dakikalık kısa fırınlama süresinde daha kolay yumuşarlar.Zeytinyağını balıkların üzerine ince bir tabaka halinde gezdirin. Fazla yağ kullanmak mezgitin hassas dokusunu ve limon aromasını bastırabilir.Mezgit çabuk pişen bir balıktır. 180 derecede verilen süre sonunda et kolayca ayrılıyor ve iç kısmı tamamen pişmiş görünüyorsa fırında daha fazla bekletmeyin.
4. Servis ÖnerileriFırın Mezgiti sıcak olarak limon ve soğan dilimleriyle birlikte servis edebilirsiniz. Üzerine taze çekilmiş karabiber, maydanoz veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.Yanında roka salatası, haşlanmış patates veya sade bulgur pilavı sunabilirsiniz. Hafif bir öğün için mevsim yeşillikleriyle de tamamlanabilir.

Not

Fırın Mezgit, limon ve soğanla birlikte pişirme kâğıdı altında hazırlanan pratik ve hafif bir balık tarifidir. Limon balığa ferah bir aroma kazandırırken üzerinin kapatılması mezgitin nemini korumasına yardımcı olur. Fırın Mezgit nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.