İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 tatlı kaşığı taze zencefil (kıyılmış)
• 2 dal pırasa (doğranmış)
• 1 kase tatlı patates (doğranmış)
• 1 adet soğan turşusu (yarım ay doğranmış)
• 1 adet havuç (doğranmış küçük boy)
• 1 kase kestane mantarı (doğranmış)
• 3 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini bir karıştırma kabında harmanlayın. Yağladığınız bir fırın kabına yayın ve yarım bardak su ekleyip üzerini pişirme kağıdı ile kapatın. 
2. Adım 2Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirdikten sonra 10 dakika da üzeri açık pişirin ve suyunu ara ara kontrol edin.
3. Püf NoktalarıTüm sebzeleri benzer boyutlarda doğramak, fırında aynı sürede ve dengeli bir şekilde pişmelerini sağlayarak lezzet uyumunu artırır.Pişirme işleminin ilk etabında fırın kabının üzerini pişirme kağıdıyla kapatmak, sebzelerin kendi buharlarında yumuşayarak pişmesini sağlar.Soğan turşusu, pişim sırasında sotenin içerisine derinlik katar; turşunun diri kalması için pişirmenin son 10 dakikasında eklemek de bir alternatiftir.
4. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu renkli ve sağlıklı soteyi, üzerine bir miktar taze kekik veya susam serperek servis edebilirsiniz. Yanında yoğurtlu bir sos veya taze otlarla zenginleştirilmiş bir salata, yemeğin öğün değerini yükseltecektir.Geniş ve yayvan servis tabakları kullanarak sebzelerin formunu koruyarak şık bir sunum hazırlayabilirsiniz. Sıcak servis yapılması, mantarın ve patatesin aromasının daha yoğun hissedilmesini sağlar.

Not

Fırın kabında kök sebze sote, toprağın bereketiyle gelen tatlı patates, pırasa ve kestane mantarının fırında karamelize olarak bütünleştiği en sağlıklı ana öğünlerden biridir. Zencefilin ferahlatıcı aroması ve soğan turşusunun kattığı hafif asidite, bu yemeği klasik sebze sotelerinden ayıran özgün bir lezzet katmanı sunar. Fırın kabında kök sebze sote nasıl yapılır, ideal pişirme teknikleri nelerdir ve serviste nelere dikkat edilmelidir rehberimizde bulabilirsiniz.