İçindekiler (5 Kişilik)

• 10 adet dolmalık biber
• 1.5 su bardağı firik
• 3 diş taze sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Firik bulgurunu küçük bir tencerede haşlayın, tuzunu ayarlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp bir kaba alın ve kalan malzemelerini ekleyip karıştırın. Tekrar tuzunu ayarlayın.
2. Adım 2Biberlerin baş kısımlarını içine bastırarak kırın, içlerini harçla doldurun. Kapaklarını üstlerine kapatıp tencereye dizin.
3. Adım 3Tencerenin dibine bir parmak kadar soğuk su ilave edin ve kapağını kapatıp yüksek ateşe koyun. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını çok az kısın.
4. Adım 4Her yerinden kaynamaya devam ettiğinden emin olun. 15-20 dakika sonra altını kapatın.
5. Püf NoktalarıFirikli biber dolması tarifi uygularken firik buğdayını mutlaka önceden haşlayın, böylece biberlerin içinde çiğ kalmasını engellersiniz.Harcın içine eklediğiniz domates salçasının asiditesi, firiğin yoğun isli dokusunu dengeleyerek aromaların birbirine tam geçmesini sağlar.Lezzetli bir firikli biber dolması hazırlamak için biberlerin iç kısmını çok sıkı doldurmayın, firiğin pişerken şişmesi için mutlaka pay bırakın.Tencerenin tabanına ekleyeceğiniz suyun soğuk olması, yemeğin yavaşça ısınıp biberlerin diriliğini kaybetmeden pişmesine yardımcı olur.
6. Servis ÖnerileriYemeği servis ederken üzerine çırpılmış koyu kıvamlı süzme yoğurt gezdirebilirsiniz. Yanında ferahlatıcı bir nane ve salatalık cacığı harika bir uyum yakalar. İçecek olarak ise ev yapımı soğuk bir ayran tercih edebilirsiniz.Görselliği artırmak için sunum tabağının kenarlarına taze nane yaprakları ve ince limon dilimleri yerleştirebilirsiniz. Ayrıca yemeğin üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek biberlerin daha parlak ve iştah açıcı görünmesini sağlayabilirsiniz.

Not

İsli aromasıyla fark yaratan firikli biber dolması, klasik dolma lezzetini arayanlar için en iyi ve besleyici alternatiftir. Pratik firikli biber dolması tarifi, akşam yemeklerinize yepyeni bir soluk getirir. Yüksek lif kaynağı bu yemeğin nasıl yapılır sorusunun cevabı oldukça basittir. Tam ölçülü yapılışı ve tüm adımları için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.